Por que as pimentas ajudam no emagrecimento?

As pesquisas comprovam que o uso da pimenta vermelha durante às refeições, proporciona ação no Sistema Nervoso Simpático estimulando o aumento da liberação das catecolaminas noradrenalina e adrenalina, que promovem diminuição do apetite e da ingestão de calorias, proteínas e gorduras nas refeições seguintes. A Adrenalina e a noradrenalina também são responsáveis pelo estado de alerta, daí a ingestão de pimenta estar também associada à melhora do ânimo. Os efeitos são tantos, que pesquisadores da Universidade de Oklahoma trabalham em um suplemento a base de capsaicina, a substância nas pimentas responsável por estes efeitos, inclusive com a inibição do crescimento de células de gordura. O problema maior é que 1 colher de sopa de pimenta provavelmente não terá uma concentração suficiente de capsaicina por isto o uso deve ser regular, em várias refeições. Mas atenção: se você tem qualquer problema no trato digestório como gastrite, úlcera ou hemorróida, este não é um alimento apropriado já que a capsaicina pode agredir ainda mais estas mucosas.

Não se engane com a coca-cola light plus!

Outro dia me disseram: como você é vegetariana vai gostar da coca-cola light plus, pois ela tem vitamina B12. Hum, vamos conversar sobre o assunto. Já falei bastante no blog sobre os malefícios dos refrigerantes (veja alguns links abaixo) então não vou me estender. Porém, o que é importante saber é que coca-cola light plus é igual a coca-cola light, com todos as suas desvantagens: uso de adoçantes que não fazem nada bem à saúde, pH baixíssimo o que aumenta a perda de cálcio e enfraquece os ossos, alto poder inflamatório, enfim... O que a empresa quer é retomar o lugar que vem perdendo no mercado, já que as pessoas estão cada vez mais a par da importância de uma alimentação saudável. Adicionando vitaminas e minerais a coca-cola espera convencer o público de que seu produto é saudável, o que não é verdade. Como vocês leitores já estão cansados de ler, as vitaminas e minerais contidos nos alimentos in natura são melhor utilizados do que a de qualquer produto industrializado. Não dá para imitar a natureza! Além disso, um alimento que contém B6, também contém várias outras vitaminas como B12, ácido fólico, B1, B2, B3 e uma combinação de vários minerais, que atuam sinergicamente, juntinhos em prol da nossa saúde. Um produto não saudável não se torna saudável apenas porque foi adicionado de algumas vitaminas e minerais. 

Assim, ao meu ver, a única melhoria é que o produto passou de 350mL para 310mL. Mesmo assim é meio perigoso. Eu nunca vi ninguém comendo 4 maçãs de uma vez, mas conheço várias pessoas que tomam fácil 1,5L de refrigerante ao dia.  Qual é a chance dessa pessoa consumir uma dose acima da recomendação? Bem, ainda não peguei o rótulo mas li em alguns sites que uma lata do refrigerante fornece 23% da recomendação diária dos nutrientes adicionados ao refrigerante.  Assim, com 4 latas + os nutrientes fornecidos normalmente na dieta, as doses necessárias são ultrapassadas com muita facilidade.   Por isso, se você não toma refrigerantes normalmente não comece só porque o produto foi adicionado de sei lá o que, e se você já toma vá reduzindo e deixe apenas para o dia da pizza!
E a B12? Há a B12 está disponíveis no leite e derivados, no ovo, nas algas e, caso necessário, nos suplementos. Nada de refri!

Saiba mais:

- Livrando-se do vício por refrigerantes;

- Refrigerantes e doenças cardiovasculares;

- Refrigerantes e câncer;

- Refrigerantes a base de cola causam fraqueza e problemas musculares;

- O vilão das dietas.

Gordinho aos 20? Cuidado com as próximas décadas!

Se você está acima do peso comece a se cuidar. E se você acha que porque é jovem não ha necessidade disso, comece a repensar tudo. Indivíduos obesos e diabéticos aos 20 anos correm sério risco de enfartar ou terem um derrame se não forem realizadas mudanças de estilo de vida. Se você é homem e sua pressão está acima de 136/88 o risco é maior ainda. A circunferência da cintura aumentada em apenas 5cm acima do esperado eleva a mortalidade em 17% para homens e 13% para mulheres. Juntos com o aumento da pressão arterial e da gordura abdominal geralmente observa-se níveis de triglicerídeos plasmáticos acima de 150mg/dL, colesterol HDL diminuído e resistência à insulina. A soma de todas estas condições é uma fórmula bombástica. Por isto, reduzir o peso é a primeira medida a ser tomada. A redução de 2,3 a 5 kg já trás benefícios enormes como aumento da disposição e diminuição da pressão sanguínea. Cortar o açúcar presente nos doces, na farinha refinada e nos seus derivados, assim como o xarope de milho (presente principalmente nos refrigerantes) é muito importante neste processo já que os mesmos enganam o organismo deixando-o sempre faminto. Além disso, o xarope de milho promove a obesidade abdominal. Não esqueça de juntamente às alterações dietética consultar seu médico para um checkup que o possibilite iniciar uma atividade física com segurança. 

Para saber por onde começar sua dieta ouça o podcast alimentação saudável número 80. E não esqueça de nos contar sobre suas vitórias e dificuldades durante o processo.
Fonte da imagem: http://nikadon.com/wp-content/uploads/2009/01/abdominal-fat-can-damage-health.jpg

Sibutramina é suspensa em toda a comunidade européia!

A sibutramina é um medicamento inibidor de reabsorção de neurotransmissores que ajuda a elevar a saciedade. É utilizada desde 1997 como remédio no tratamento da obesidade. Recentemente (21 de janeiro de 2010), o Comitê de Produtos Médicos para Uso Humano (CHMP) da Agência Européia de Medicamentos (EMA) decidiu recomendar a suspensão das autorizações de comercialização para todos os medicamentos anti-obesidade que contenham sibutramina. A recomendação do CHMP foi baseada na revisão dos resultados do estudo SCOUT (Sibutramine Cardiovascular OUTcome Trial), com aproximadamente 10.000 pacientes por seis anos, conforme havia sido solicitado pelas autoridades regulatórias européias, como um compromisso pós-comercialização de avaliar a segurança cardiovascular em pacientes de alto risco para problemas cardiovasculares. A agência concluiu que os riscos do uso do medicamento são mais elevados do que os benefícios. No Brasil, a ANVISA decidiu manter a comercialização, mas divulgará parecer definitivo em fevereiro.

A Abbott, empresa farmacêutica responsável pelas vendas no Brasil, informou que confia no medicamento e que os resultados do estudos foram ruins dado que os pacientes utilizaram o produto de forma inadequada. Por exemplo, pacientes cardíacos não podem utilizar, o medicamento não deve ser usado por mais de dois anos, o que não aconteceu. Além disso, a recomendação é de que o tratamento deve ser interrompido caso não haja resposta satisfatória. O problema é que no desespero por emagrecer muitas pessoas acabam fazendo o que não deve. A Abbott entende, portanto, que os resultados do estudo SCOUT não alteram a avaliação de que a sibutramina apresenta uma relação positiva de risco/benefício quando utillizada adequadamente conforme a indicação prevista em bula. Fora dos EUA a sibutramina continua sendo utilizado e a empresa cita os EUA como um exemplo, o que para mim não é exemplo nenhum, já que o FDA não tem sido rigoroso com nada nos últimos anos. O que você acha?

Contra-indicações da sibutramina: 

* Condições psiquiátricas como bulimia nervosa, anorexia nervosa, depressão forte, ou mania pré-existente.

* Hipersensibilidade ao remédio
* Pacientes abaixo de 18 anos de idade.
* Tratamento concomitante com inibidores da Monoamina Oxidase (MAO), antidepressivos ou outros remédios centralmente ativos.
* Hipertensão não suficientemente controlada.
* Hipertensão pulmonar.
* Lesões existentes na válvulas cardíacas, doença coronária, insuficiência cardíaca congestiva, arritmia sério e infarto do miocárdio anterior.
* Infarto ou ataque isquêmico transiente.
* Hipertiroidismo.
* Glaucoma de ângulo fechado.
* Problemas de ataque apoplético.
* Alargamento da glândula da próstata com retenção urinária.
* Feocromocitoma.
* Mulheres grávidas ou lactantes.

Tratamento da constipação

A constipação ou obstipação caracteriza-se por uma alteração do trânsito intestinal, resultando em atraso na evacuação. Suas causas incluem sedentarismo, alterações no estilo de vida (como viagens que modificam os horários), alimentação inadequada (baixo consumo de água, fibras - frutas com casca e bagaço, vegetais, cereais integrais -  vitaminas B1 e K), cólon irritável, pouco tônus abdominal, uso de medicamentos ou drogas (inclusive nicotina), disbiose, doenças do intestino grosso (hemorróidas, câncer, divertículos). Doenças exigem tratamento médico. Já as outras causas merecem intervenção nutricional que inclui o aumento do consumo hídrico, o aumento do consumo de fibras (farelo de trigo, grãos inteiros, fibras), aumento no consumo de substâncias lubrificantes, como o azeite de oliva e o óleo de gergelim. 

Aumente o consumo da vitaminas B1, presente no feijão, ervilha, nozes, arroz integral, peixe, gema de ovo, vegetais verde escuros amargos). Evite também o uso de substâncias que prejudicam a absorção de B1 como café, cigarro, antiácidos e álcool. Peixes crus e ostras possuem enzimas que também destroem a B1

No caso da vitamina K, aumente o consumo de vegetais verde escuros, tomate, arroz integral, ervilhas, semente de soja, chá verde, aveia, pepino, cenouras, milho. Também procure um nutricionista para tratamento da disbiose, já que uma flora intestinal saudável é essencial, já que bactérias do trato digestório também fabricam a vitamina.

Além disso, podem ser utilizadas substâncias que aumentam a frequência dos movimentos peristálticos, como os compostos que contém antraquinonas:

- Aloe Vera: o suco (que deve ser obrigatoriamente industrializado, pois várias variedades de babosa são tóxicas) é utilizado em pequenas doses antes do almoço e jantar.

- Cassia angustifolia (sene): para o preparo do chá procede-se a infusão utilizando-se 5 a 20 gramas por litro de água. A dose recomendada é 1 a 2 xícaras por dia.

- Rhamnus purshiana (cáscara sagrada): recomendada na obstipação ocasional. Pode ser usada na forma de tintura, cápsulas ou chás.

- Rheum officinale (ruibarbo): em baixas doses provoca constipação; em altas doses tem efeito laxante. A infusão ( feita 5 a 10 gramas/litro) é indicada antes de dormir (1 xícara).

Atenção! Os 4 laxantes citados acima são contra-indicados nos casos de obstrução intestinal, apendicite, dores abdominais de causa desconhecida, doença de Chron, colite ulcerativa, gravidez, puerpério, desidratação severa e crianças menores que 10 anos.

Fonte da imagem: http://www.constipationadvice.co.uk/images/uc_constipation_and_bloating.jpg

Enjoou do whey?

Se você comprou um potão de whey, enjoou e agora não sabe o que fazer com o produto, estas sugestões são para você:

- Bata com uma fruta (como banana), leite de soja, gelo e canela em pó (opcional). Pronto! Você tem um milk shake.

- Adicione-o em preparações salgadas como omelete, tortas, no feijão ou na sopa.

- Faça um frozen misturando 1 medida de whey, 1/2 copo de água, 1 pote de iogurte natural e 1/2 copo do seu suco favorito. Bata tudo no liquidificador e leve-o a geladeira por 4 horas.

Mais:
- Whey protein melhora recuperação pós exercício
- Whey x proteína da soja

Fonte da imagem: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e9/Soy-whey-protein-diet.jpg

Cuidado no uso do Ginkgo biloba

Suplementos não são para todos por isto a avaliação sobre o uso deve ser sempre feita por um profissional da área de nutrição. Estudo divulgado no Journal of Natural Products  avaliou a toxicidade do Ginkgo biloba, um composto herbal campeão de vendas em muitos países. De acordo com a indústria os preparados seriam eficientes no tratamento do Alzheimer, depressão, intoxicação por álcool e diversas outras condições. Porém, vários cientistas preocupam-se com um composto potencialmente tóxico da erva: a ginkgotoxina. Após revisão de vários estudos, foram encontradas 10 pesquisas mostrando que pacientes com epilepsia tem risco aumentado de convulsão com o uso de produtos contendo Ginkgo. A ginkgotoxina parece alterar sinalizações cerebrais conduzindo ao problema. Além disso pode também interagir com as medicações antiepilépticas  reduzindo sua efetividade.

Na figura: Duas formas da Ginkgotoxina: 4′-O-methylpyridoxine (1), 5′-acetoxyginkgotoxin (2)

Mais sobre suplementos:

- Suplementar ou não?

- Hydroxycut e danos hepáticos

- Suplemento é coisa séria (este artigo eu publiquei na Contra Relógio)

Qual é a melhor dieta?

Existe uma dieta perfeita? Descubra ouvindo ao podcast alimentação saudável de número 80:

Ração Humana: Jogada de marketing

Ração Humana. Nunca achei que esse nome ia pegar já que uma das coisas mais importantes na alimentação é o sabor. Mas o  nome chamou a atenção e tem dado certo. Os fabricantes estão muito felizes, é muito fácil encontrar em tudo quanto é loja de produtos naturais, na internet então... Mas o que é isso? A ração humana na verdade é uma mistura de vários alimentos que os nutricionistas já indicam há anos: gergelim, quinua, germe de trigo, soja, levedo de cerveja, agar agar e outros, variando de fabricante para fabricante. O ponto principal é que você não precisa comprar, você pode fazer sua própria mistura de sucesso em casa. Além disso, ao contrário do que dizem por aí, não deve ser utilizada em excesso já que fibras além da conta interferem na absorção de minerais fundamentais ao bom funcionamento do organismo e ao emagrecimento como zinco, magnésio e cálcio. 

Por falar em emagrecimento tenho lido reportagens que prometem perda de até 8 kg em pouco tempo com o uso da ração. Verdade? Claro que não, a não ser que vários outros hábitos sejam modificados. O que adianta acrescentar fibras e vitaminas e continuar na batata frita e chocolate? Nada! No consultório eu vivo falando da quinoa e de outros cereais integrais pois os mesmo realmente melhoram o funcionamento intestinal, logicamente associados ao consumo adequado de água, e diminuiem a absorção de colesterol. Além disso dão saciedade, o que é realmente muito bom para quem está em processo de emagrecimento. Mas realmente prefiro que você prepare em casa, sabe-se lá como estão sendo feito estas misturas. Aliás, já tivemos muitos problemas no passado com a utilização da multimistura, lembram? 

E não se enganem, a ração humana não alimenta como a ração animal, que você compra para o seu gato ou cachorro. Ela deve ser utilizada junto às refeições: no suco, vitamina, iogurte, sopa, feijão. Se for malhar aumenta a energia batendo uma fruta, leite de soja e duas colheres de sopa da sua mistura. Acabou? Use quinoa, granola ou aveia. Já se você for competir fique longe destas ou qualquer outra fonte de fibras. Pessoas muito sensíveis ao alto consumo de fibras ou mesmo com doenças inflamatórias intestinais em fases críticas ou indivíduos em preparos para certos exames ou cirurgias do trato digestório também devem evitar estímulos adicionais. Ou seja, ração não é bom para todo mundo!

Fonte da imagem: http://blogalternativanatural.files.wordpress.com/2009/08/foto-racao-humana.jpg 

A salada pode salvar sua vida!

As palavras da sua mãe ("Coma a salada") ainda ecoa em sua mente? Bom, ela está certíssima, os vegetais não só fornecem vitaminas e minerais, mas também clorofila. De acordo com pesquisadores uma pequena dose deste composto ou da clorofilina - encontrada principalmente em vegetais verde escuros, como espinafre, brócolis, rúcula, agrião - pode reverter o efeito da intoxicação por aflatoxinas, salvando sua vida. A aflatoxina é uma micotoxina potente e potencialmente carcinogênica (principalmente a AFB1) encontrada em fungos. Alimentos propensos à contaminação incluem sementes, castanhas, amendoins e leite. Os doutores  Graham Bench e Ken Turteltaub em conjunto com pesquisadores da Universidade do estado de Oregon, nos EUA e com a indústria Cephalon Inc., conseguiram  demonstrar o efeito protetor dos vegetais após a inoculação em voluntários humanos com aflatoxina. Após a inoculação um dos grupos fazia refeições normais enquanto os outros ainda recebiam cápsulas de clorofila e clorofilina. Os grupos ingerindo os suplementos impediram a absorção da aflatoxina, o que foi comprovado pela menor concentração do composto no plasma e urina.

Para saber mais: Jubert, Carole, Mata, John, Bench, Graham, Dashwood, Roderick, Pereira, Cliff, Tracewell, William, Turteltaub, Kenneth, Williams, David, Bailey, George. Effects of Chlorophyll and Chlorophyllin on Low-Dose Aflatoxin B1 Pharmacokinetics in Human Volunteers. Cancer Prev Res 2009 2: 1015-1022.

Fonte da imagem: http://www.lifedynamix.com/articles/files/ChlorophyllB.jpg