Metais tóxicos

Metais tóxicos, como cádmio, alumínio, chumbo e mercúrio podem se acumular no organismo provocando alterações nas estruturas celulares, suprimindo o sistema imune e ocasionando lesões importantes, daí a importância de nos expormos o mínimo possível a eles.

- Cádmio = níveis elevados no corpo causam hipertensão, anemia, dores articulares, perda de cabelo e enfraquecimento do sistema imune. Fumantes apresentam altos níveis de cádmio assim como pessoas que vivem em ambientes poluídos.

- Alumínio = pode causar osteoporose, alterações gastrintestinais, nervosismo acentudado, dores de cabeça, es

quecimento e dores ósseas e musculares. Utensílios de cozinha, papel alumínio, antiácidos, antitranspirantes, desodorantes, alimentos e bebidas enlatados, cigarro e queijo parmesão fundido são possíveis fontes de contaminação pelo alumínio.

- Chumbo = se acumula nos oss

os, cérebro, glândulas e cabelo. Também pode lesionar rins, fígado, coração e sistema nervoso. A hiperatividade, por exemplo, tem sido ligada à intoxicação por chumbo. Sintomas comuns incluem cólicas e fraqueza muscular. Alimentos enlatados, tintas com chumbo (inclusive tintura de cabelo) e água contaminada pelas indústrias são possíveis fontes de contaminação.

- Mercúrio = é o metal mais tóxico podendo lesionar cérebro produzindo fadiga, depressão, fraqueza, perda de memória, reações alérgicas e até asma. É encontrado no solo, água, alimentos, mariscos, fungicidas e pesticidas, detergentes, amálgamas dentárias, conservantes de madeira, dentre outros.

Para saber mais ouça ao podcast sobre detox.

Recomendo: OLSZEWER, E. Tratado de Medicina Ortomolecular e Bioquímica Médica. Ed. Ícone, 2008.

Podcast 55 - Alimentos Nutricionalmente Densos

No podcast alimentação saudável número 55 a nutricionista Andreia Torres explica o que são alimentos nutricionalmente densos. Para ouvir:

Este podcast teve o apoio do Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde. O mesmo promoverá a partir do próximo mês o curso de aperfeiçoamento em nutrição aplicada à estética em várias cidades brasileiras. Veja algumas delas abaixo. Para saber mais amplie a imagem a seguir ou acesse o site do instituto clicando aqui.

Produtos orgânicos são mais saudáveis

De acordo com o Dr. Alyson Mitchell, do UC Davis Department of Food Science and Technology, compostos bioativos encontrados naturalmente em plantas, tais quais flavonóis, vitaminas e pigmentos são muito importantes para nossa saúde e para o combate à doenças como câncer, doenças degenerativas e cardiovasculares. Mas será que existem diferenças nas quantidades destes nutrientes entre um cultivar orgânico e outro não orgânico? O que diz o pesquisador:

1. Estudos com maças demonstram que culturas orgânicas melhoram a qualidade do solo e também a qualidade nutricional e sabor dos frutos.
2. Tomate orgânicos contém mais flavonóides, licopeno e vitamina C.
3. Pesquisas tem demonstrado que o uso contínuo de fertilizantes impacta negativamente a densidade de alguns nutrientes nos alimentos, algo conhecido como efeito diluidor. Especificamente no caso de tomates, o uso de compostos orgânicos mantém as concentrações de compostos fenólicos constante, ao passo que as concentrações de compostos benéficos declinam com o crescimento das frutas quando se utilizam fertilizantes e outros métodos convencionais.
4. Estudos com 27 cultivares de espinafre orgânico mostrou que os mesmos continham mais flavonóides e vitamina C e menos nitratos, que podem formar compostos carcinogênicos: as nitrosaminas.

Vários outros estudos apontam resultados similares, o que mostra a importância de se incentivar o cultivo orgânico, de se melhorar os sistemas produtivos e de se maximizar a qualidade do solo e os benefícios nutricionais destes produtos.

Fonte da imagem: http://www.impel-bohinj.si/images/organic__produts_basket.jpg

Guia Vegetariano

Este é um material que uso em minhas palestras sobre este tema. Estou disponibilizando agora no site em pdf, porém com este formato alguns links acabam não abrindo.

Mesmo assim, vale a pena conhecer.

Para abrir clique aqui.

(pode demorar um pouco a baixar pois tem 11MB).

Há, aqui vão duas indicações:
Blog do Prof. Henrique Soares
Blog do Prof. Henry Okigame

Vegetarianos: vamos melhorar a dieta?

Nem todo o vegetariano tem uma dieta apropriada já que a retirada das carnes, leite ou ovos nem sempre é compensada com um maior consumo de alimentos benéficos e protetores. Por isto, para que a dieta vegetariana realmente beneficie o corpo, precisa-se atentar à alguns pontos:

• Sódio. O brasileiro típico consome mais sal do que o necessário. Vegetarianos tendem a consumir menos porém se o consumo de alimentos industrializados é grande (com batata fraita, sopas industrializadas, nozes e castanhas salgadas, pizzas, biscoitos e outros alimentos preparados), a quantidade de sódio continuará acima do recomendado. O sódio em excesso aumenta o risco de doenças cardiovasculares e aumenta a perda de cálcio.
• Açúcar. Você pode se surpreender com a quantidade de açúcar consumida por alguns vegetarianos. Biscoitos doces, chocolates, açúcar (e também mel, melado, rapadura) no suco, no chá e em outros alimentos aumenta a glicemia, o peso, o risco de doenças como diabetes, câncer e problemas no coração.
• Alimentos refinados. Troque-os pelos integrais, mais ricos em fibra, zinco, magnésio, ferro e outros minerais. Importantíssimo para os vegetarianos!
• Melhore o consumo de gorduras boas. Gorduras saturadas e hidrogenadas devem ser reduzidas. As mesmas estão presentes no óleo de palma, de coco, na manteiga e nos alimentos industrializados. Substitua-as por óleo de canola, azeite, nozes, castanhas, sementes, abacate, açaí... Evite também as frituras.
  
• Aumente o consumo de vegetais verde escuros: este grupo é rico em antioxidantes, ferro e magnésio, contém poucas calorias, açúcar e sódio.
• Varie ao máximo frutas e verduras. Tente incluir todos os dias frutas cítricas (laranja, tangerina, kiwi, morango etc) pois são ricas em vitamina C. Também faça pratos bem coloridos para garantir o consumo de ferro e cálcio. O ideal é consumir pelo menos 400 gramas de frutas e verduras diariamente. Se você não consegue procure um nutricionista para averiguar a necessidade de suplementação.
• Compre alimentos fortificados com B12. Esta vitamina essencial está presente em alimentos de origem animal e em algas. Existem, contudo, cereais (como aveia) e leite de soja fortificados.
• Não esqueça dos exercícios. Um programa de exercícios é parte importante de uma vida saudável. Apesar disso não ser novidade, alguns estudos mostram que tanto vegetarianos quanto não vegetarianos exercitam-se menos do que deveriam. A atividade física é essencial para a manutenção dos ossos e musculatura fortes, para melhoria da flexibilidade e equilíbrio e para a prevenção de doenças. Faça seu check-up e comece já!
  

Ômega-3 para vegetarianos

Tenho que confessar. Adoro falar de ômega-3. Claro! Este tipo de ácido graxo (gordura) reduz o risco de doenças cardiovasculares, inflamação, depressão e até de prematuridade em bebês. Há! O mesmo ainda é um nutriente importantíssimo para o cérebro. O mesmo é derivado do ácido alfa-linolênico, um tipo de ácido graxo que não produzimos e por isto precisa vir da dieta. As melhores fontes de ômega-3 são os peixes e os ovos enriquecidos. Porém veganos acabam dependendo de algas (cujo consumo na população é baixo ou mesmo inexistente) ou de alimentos com o ácido alfa-linolênico. Este é encontrado na linhaça, no óleo de canola, na soja e nas castanhas. A linhaça em grãos não é bem digerida e por isto o ideal é a moída ou o óleo. Porém, aqui vai uma dica: é importante evitar as gorduras trans, presentes em alimentos industrializados (como sorvetes, biscoitos, bolos, margarinas) pois estas interferem na conversão do ácido linolênico em ômega-3. Substitua também o óleo de milho e girassol por canola ou óleo de oliva. Os primeiros possuem mais ácido linoléico que acaba interferindo na produção de ômega-3. Mulheres gestantes e lactantes vegetarianas, pessoas com maior risco para doenças cardiovasculares e diabéticos são os grupos cuja suplementação é mais benéfica. Converse com seu nutricionista!

Imagem: Plantação de Canola

Podcast 54 - Conheça o Tribulus Terrestris

Esta erva bonitinha da foto tem sido estudada como um possivo recurso ergogênico para o ganho de massa muscular além de um fitoterápico capaz de melhorar o desempenho sexual. Será que funciona? Saiba mais ouvindo ao podcast de hoje:

Este episódio teve o apoio da farmácia de manipulação

Cuidado com o churrasco!

Um grande estudo americano envolvendo mais de 60.000 participantes mostrou o cozimento das carnes em altas temperaturas com produção de fumaça e queima (durante fritura, ao grelhar ou nos churrascos) está associado à maior risco de câncer de pâncreas. O estudo conduzido pela Dra. Kristin Anderson, da University of Minnesota School of Public Health, em Mineápolis nos EUA, tem como objetivo mostrar ao público maneiras e prevenir este tipo de câncer, que é de alta letalidade. Para a pesquisadora a carne deve ser cozinhada suficientemente afim de matar as bactérias nocivas porém o cozimento em excesso é prejudicial à saúde. Outro dado importante é que a obesidade também aumenta este tipo de câncer.

Sentindo-se cansado?

As demandas da vida atual e as poucas horas de sono fazem com que mais e mais clientes relatem sentirem-se fatigados. Definir os níveis de energia de cada um é algo bem subjetivo porém questionários bem construídos, que levem em consideração o estilo de vida, a história de saúde e inquéritos alimentares dão aos nutricionistas dicas que apontam às possíveis causas das queixas. Os principais fatores desencadeantes da fadiga são o sedentarismo, o estresse, a má alimentação e a falta de sono. Porém, doenças como fibromialgia, depressão, infecções, câncer, problemas cardiovasculares ou renais, anemia e desordens hormonais também podem ter como sintoma o cansaço.

No caso da alimentação, a deficiência de alguns nutrientes está relacionada com a fadiga, incluindo ômega-3, ferro, vitamina D, vitaminas do complexo B, zinco e magnésio. Antioxidantes e ômega-3, por exemplo parecem melhorar a memória e o humor, fazendo com que as pessoas também passem a relatar sentirem-se mais energizados. Aliás, estudos tem demonstrado que pessoas mais bem humoradas sentem-se melhor e menos cansadas. Trabalhe então esta característica em você, ande com pessoas de alto astral, faça atividades físicas afim de estimular a produção de endorfinas e coma bem. Alimentos importantes incluem frutas, verduras, leguminosas (como feijão e soja) e cereais integrais - todos ricos em antioxidantes.

Outras estratégias nutricionais importantes:

- Não passe fome! Dietas com poucas calorias diminuem o metabolismo e passamos a nos sentir mais lentos.

- Tome seu café da manhã: este hábito é importantíssimo. Após o jejum noturno nosso corpo está havido por nutrientes, principalmente os antioxidantes. Coma frutas, tome sucos batidos com hortaliças, abasteça-se com cereais integrais (pão, aveia, quinua) e mantenha seu metabolismo em alta e pronto para mais um dia.

- Não coma demais: comer pouco não é bom, porém comer demais desvia uma enorme quantidade de energia para a digestão e absorção dos alimentos. Além disso, quando comemos além da conta a produção de insulina é muito aumentada, o que pode gerar uma hipoglicemia e sensações de fraqueza e sonolência.

- Cuidado com as bebidas alcoólicas. O álcool atrapalha o sono e piora a fadiga, já que cobra do corpo uma quantidade de energia para desintoxicá-lo.

- Coma regularmente. Fazer lanchinhos leves entre as refeições principais mantém os níveis de energia em alta. Exemplos incluem castanhas e frutas secas, iogurte com cereal, frutas com quinua ou aveia, sanduíches naturais, sucos antioxidantes e energéticos.

Sugestões de sucos: 

folhas de capim santo picadas, mel e frutas (pode ser limão, kiwi, morango, laranja, abacaxi);
mamão, laranja, caqui e tâmaras;
maçã, beterraba, laranja, linhaça;
uva, beterraba e guaraná;
cenoura, couve, salsinha e maçã;
cenoura, gengibre, pepino, couve e laranja.
Leia mais: http://andreiatorres.blogspot.com/2008/06/sempre-cansado.html
Fonte da imagem: http://www.ineedmotivation.com/blog/wp-content/uploads/2008/04/tired.jpg

Podcast 53 - Branquelos bons para a saúde

O podcast 53 dá sugestão de alimentos brancos bons para sua saúde.

Ouça:




Este podcast foi oferecimento da Série Saúde em 5 minutos

Suco a base de vegetais pode ajudar na perda de peso

Beber diariamente pelo menos um copo de suco a base de vegetais, pobre em sódio, pode ajudar pessoas com excesso de peso e síndrome metabólica a emagrecer. Estudo conduzido pelo Baylor College of Medicine, evidenciou uma perda de peso de 2 kg após 12 semanas de estudo, enquanto os participantes que não beberam o suco perderam apenas 0,5 kg. Ambos os grupos também foram orientados a ingerir a dieta DASH (recomendada para o controle da pressão - com ênfase no uso de carnes magras, cereais integrais, frutas e verduras). O que este estudo mostra é que passos simples, como o consumo de sucos de vegetais, associados a dietas balanceadas é um excelente passo não só para a redução do peso mas também para a diminuição do risco de doenças cardiovasculares e outras doenças crônicas.

Exemplos de sucos de vegetais (você pode batê-los com laranja, maçã, limão, maracujá...):
- Broto de alfafa + couve
- Couve + Brócolis
- Pepino + Cenoura + Alface
- Couve + Espinafre + Hortelã

Cozimento de vegetais em água provoca maior perda de antioxidantes

De acordo com estudo publicado no Journal of Food Science, alguns métodos de cocção são melhores afim de preservar os níveis de antioxidantes dos vegetais. De acordo com os pesquisadores a maior perda foi observada no couve-flor cozido em água e no microondas, nas ervilhas cozidas em água e na abobrinha não só no cozimento em água mas também após fritura. Feijões, beterrabas, alcachofras e alho mantiveram seu conteúdo de antioxidantes com quase todos os métodos de cocção. Feijão verde, aipo e cenouras tiveram seu conteúdo de antioxidantes aumentado com o tratamento térmico. Ou seja, apesar da perda variar com o tipo de vegetal, o método mais prejudicial no estudo foi o cozimento em água. Os métodos menos prejudiciais foram os métodos secos: grelhar, cozinhar no microondas e assar no forno.

Referência: Jiménez-Monreal et al. Influence of Cooking Methods on Antioxidant Activity of Vegetables. Journal of Food Science, 2009; 74 (3). Fonte da imagem: http://www.dkimages.com/discover/previews/754/410434.JPG

Para alunos: Ciclo de Krebs

O ciclo de krebs ou ciclo do ácido cítrico, corresponde à uma série de reações químicas que ocorre como uma parte do metabolismo dos organismos aeróbicos (que utilizam oxigênio para a metabolização dos nutrientes vindos da dieta), com consequente produção de energia.

Para entender mais ouça à explicação do ciclo clicando a seguir:

Para ampliar a figura, clique na imagem.

Fonte original da imagem:  http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/Ciclo_de_Krebs.svg/600px-Ciclo_de_Krebs.svg.png

Entenda a glicólise

A Via Glicolítica ocorre no citoplasma da célula. Em  9 passos de reações sequenciadas, 1 molécula de Glicose se transforma em 2 moléculas de Piruvato. Essa  trasnformação química gera uma pequena quantidade de energia metabólica - ATP, se comparada com as reações que se seguem no Ciclo de Krebs. 

A via glicolítica completa foi elucidada por volta de 1940.   Vários foram os cientistas que contribuiram para o esclarecimento da mesma, entre eles estão: Gustav Embden, Otto Meyerhof, Carl Neuberg, Jacob Parnas, Otto Warburg, Gerty Cori e Carl Cori. 

Ouça aqui à explicação passo-a-passo da glicólise:

Clique na figura para ampliá-la.

Fonte da imagem: http://www.prof2000.pt/users/ruicabral/glicolise.jpg

Quer que seu filho emagreça? Faça-o feliz!

Muitos estudos mostram que o consumo de alimentos do tipo fast food, como refrigerantes, sanduíches, pizzas e batatas fritas facilita o ganho de peso e contribui para a obesidade infantil. Porém poucos estudos estudaram o consumo destes alimentos e o nível de felicidade ou infelicidade deste público. Por isto, um novo artigo publicado no Springer's Journal of Happiness Studies examinou os efeitos do consumo de alimentos pouco saudáveis comparando-o ao nível de bem estar relatado por jovens. A pesquisa, realizada na China, mostrou que o nível destes alimentos consumidos aumenta sim o peso de crianças e adolescentes, mas evidenciou também que alguns relataram mais prazer ao ingerí-los, por isto os autores sugerem que políticas públicas e tratamentos para o combate da obesidade infantil devem levar em consideração as sensações objetivas e subjetivas de bem estar neste público, facilitando a redução do peso sem sacrificar o nível de felicidade percebido.

Leia também: Seus filhos estão ficando gordinhos?

Fonte da imagem: http://www.corrupt.org/drupal/files/images/chinese_obese.jpg

Dieta e doenças cardiovasculares

Pesquisadores canadenses divulgaram uma revisão das pesquisas disponíveis até então sobre a relação entre dieta e doenças cardiovasculares. De acordo com os mesmos existe evidências fortes de que dietas ricas em frutas, vegetais, peixes, azeite e castanhas são associadas com menor risco de doenças cardiovasculares quando comparadas àquelas ricas em alimentos com alto índice glicêmico ou rica em gorduras trans (presentes principalmente em alimentos industrializados). Alimentos com alto índice glicêmico incluem arroz, macarrão e outros cereais refinados como pão branco, bolos, biscoitos e farinhas. Os resultados da revisão sistemática de artigos dos últimos 50 anos mostrou também que a dieta mediterrânea reduz o risco de doenças cardiovasculares, porém ainda não existem evidências suficientes de que o uso de suplementos de vitamina E e vitamina C são eficientes na proteção do coração.

Fonte: Andrew Mente; Lawrence de Koning; Harry S. Shannon; Sonia S. Anand. "A Systematic Review of the Evidence Supporting a Causal Link Between Dietary Factors and Coronary Heart Disease." Arch Intern Med. 2009;169(7):659 -669. Vol. 169 No. 7, online 13/04/2009.

Câncer de intestino

Uma dieta rica em fibras é considerada a principal estratégia no combate ao câncer de cólon. Uma das razões é que as fibras aumentam a velocidade de passagem das fezes pelo intestino, diminuindo o tempo de contato das toxinas com nossas células. Outra razão descoberta agora é que as fibras ativam receptores (GPR109A) com potencial de extermínio das células cancerígenas. Na edição de abril do Cancer Research os cientistas relatam que o butirato produzido pelas bactérias a partir das fibras, ativa estes receptores os quais por sua vez causam apoptose (morte celular) e reduzem a inflamação (uma das causas do câncer). Já o câncer silencia o receptor modificando quimicamente seu gene, em um processo conhecido como metilação do DNA. Além do consumo adequado de fibras e da adequada colonização do intestino por bactérias benéficas, a niacina (uma vitamina do complexo B) é essencial para que o butirato consiga ativar os receptores GPR109A. Boas fontes de fibras incluem cereais integrais, frutas e verduras. Já a niacina é encontrada em carnes, leite, ovos, frutas secas, legumes, dentre outros alimentos, porém muitas vezes a suplementação é necessária, principalmente se o paciente já se encontra com câncer.

Mamães e seus bebês.

Os genes podem ser modificados pelo ambiente e um novo estudo da epigenética, publicado ontem mostrou que você é o que sua mãe não comeu durante a gestação! Eu sei, já falei de outros estudos parecidos este ano, mas as evidências de que a dieta da mãe influencia a saúde dos filhos, muitos anos depois do nascimento, vem se acumulando em velocidade crescente. Filhotes de ratos cujas mães tiveram uma dieta pobre desenvolveram-se menos após o nascimento e ficaram mais propensos à alguns problemas de saúde como diabetes, retardo no crescimento, doenças cardiovasculares, obesidade e outras doenças crônicas. Uma das características observadas nos ratos é que a privação de nutrientes na gestação diminuiu a expressão do gene responsável pela produção de IGF-1. Apesar de o estudo ter envolvido ratos, os genes e mecanismos celulares envolvidos são os mesmos dos seres humanos, o que demonstra a necessidade de se cuidar bem direitinho da alimentação das gestantes.
Fonte da imagem: http://www.aboutintelligence.co.uk/images/15985.jpg

Ponto de Vista - Dietas Vegetarianas

A nutricionista Ceres Moura, fala de sua experiência na Índia e das dietas vegetarianas:

Música deste episódio: Gurují, por Shivaratri

5o fórum nacional de nutrição

Para ver a programação completa acesse: www.nutricaoempauta.com.br

Coca-Cola é punida

O Comitê de Defesa do Consumidor da Austrália ordenou nesta quinta-feira que a Coca-Cola retifique peças publicitárias segundo as quais o consumo da bebida não acarreta risco para a saúde. Em comunicado, o órgão classificou como "inaceitável" a alegação da empresa de que esses riscos seriam um "mito".

Em outubro passado, a Coca-Cola lançou na Austrália uma campanha intitulada "Maternidade e Caça aos Mitos" com a atriz australiana Kerry Armstrong na qual dizia que beber Coca-Cola é seguro para crianças e que é mentira que a bebida causa obesidade e cáries. Nas peças, a empresa também negava que seu produto contivesse cafeína.

"Agora que descobri o que é mito e o que não é, é bom saber que nossa família pode seguir aproveitando uma de nossas bebidas favoritas", afirmava a atriz em uma das peças. "Meus filhos agora me chamam de mamãe, a caçadora de mitos."

"Essas mensagens são totalmente inaceitáveis e dão a impressão enganosa de que beber Coca-Cola nunca contribuirá para ganho de peso, obesidade, ou danos aos dentes", disse Graeme Samuel, o presidente do Comitê de Defesa do Consumidor, em um comunicado.

Segundo a decisão do órgão, a Coca-Cola, agora, terá de publicar novos anúncios em jornais corrigindo os anteriores e terá que publicar, em seu site na internet, uma série de tabelas que comparam os níveis de cafeína com os de chá e café. Conforme o presidente do Comitê, a empresa já concordou em cumprir a punição.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/folha/mundo/ult94u544729.shtml

Cuide do seu peso

Novo estudo da Lancet mostrou (novamente!!) que a mortalidade é menor quando o índice de massa corporal (IMC) fica entre 22,5 e 25 kg/m2. A cada 5 kg/m2 acima destes valores o risco de morte total aumenta em 30%, a mortalidade vascular em 40%, 60 a 120% a mais devido a mortalidade associada a diabetes, causas renais ou hepáticas, 10% por câncer e 20% por causas respiratórias. O IMC entre 30 e 35 kg/m2 reduz em 2 a 4 anos os anos de vida e o IMC entre 40 e 45 kg/m2 reduz entre 8 e 10 anos a sobrevida.

Para calcular seu IMC divida seu peso pelo quadrado de sua altura.

Dietas vegetarianas servem para atletas?

Praticantes de atividade física e atletas podem consumir dietas vegetarianas?

Sim! Ouça no podcast 51 à algumas dicas para manter sua alimentação balanceada.

Apoio: 5o Fórum Nacional de Nutrição

Dieta Vegetariana de Baixo Carboidrato

Brotos de brócolis salvam o estômago

Um novo estudo publicado esta semana na revista Cancer Prevention Research, mostrou que brotos de brócolis com 3 dias, conseguiram suprimir a bactéria Helicobacter pylori (H. pylori), a principal causadora do câncer de estômago. O brócolis possui um fitoquímico, denominado sulforafano, conhecido por suas propriedades benéficas à saúde porém esta é a primeira vez que um estudo mostra que a substância consegue combater o H.pylori. Na pesquisa foram avaliados 48 indivíduos japoneses infectados pela bactéria. A metade do grupo ingeriu durante 8 dias 70 gramas de brotos de brócolis. A outra metade ingeriu o equivalente em broto de alfafa. O grupo que fez o uso do brócolis conseguiu reduzir significativamente a infecção ao final dos 8 dias, o que não aconteceu com o outro grupo de pacientes. Mesmo que H.pylori não seja um problema para você o consumo de brócolis é muito interessante pois também protege o corpo contra outros tipos de câncer, inclusive nos pulmões, próstata, bexiga e mamas.
Fonte da imagem: http://www.ayurvedictalk.com/wp-content/uploads/2008/05/broccoli-sprouts.jpg

Manchinhas brancas nas unhas

Muitas são as causas de manchas brancas nas unhas incluindo traumas, micoses, intoxicações por metais pesados e carência de nutrientes. Tanto a deficiência de ferro, zinco e selênio podem se refletir com este sinal. 

Exames bioquímicos podem ser solicitados para a confirmação ou você pode simplesmente adotar estratégicas para melhorar o funcionamento intestinal (aumentando o consumo de frutas, verduras e caso necessário, probióticos), evitar o uso de panelas de teflon riscadas e aumentar o consumo de selênio, ferro e zinco. 

Veja as fontes:

Selênio: principalmente oleaginosas (nozes, castanhas)

Zinco: carnes, peixes aves, laticínios, ostras, mariscos, cereais integrais, nozes, feijão

Ferro: carnes (principalmente vermelhas), feijões, frutas secas

Fonte da imagem: http://ehow.com

Prós e contras da suplementação com ácido fólico

Há anos vem sendo relatado que o consumo de ácido fólico é importantíssimo para a saúde. A vitamina reduz defeitos do tubo neural em bebês, protege contra o câncer (principalmente de intestino. Apesar de a suplementação ser desnecessária (e mesmo prejudicial) para a maioria das pessoas, a estratégia é essencial no primeiro trimestre de gestação. A edição de abril do Nutrition Reviews, discute em dois artigos momentos em que a suplementação é necessária e momentos em que é desnecessária. Por exemplo, indivíduos com células pré-cancerígenas ou com tumores não devem consumir os suplementos visto que os mesmos podem facilitar o desenvolvimento do câncer ao invés de ter um efeito protetor. Além disso, em países que já fortificam as farinhas com ácido fólico (como o Brasil), geralmente a suplementação será mais prejudicial do que benéfica. Já a ingestão do ácido fólico naturalmente presente nos alimentos parece não ter efeitos colaterais. Fontes incluem principalmente vegetais verde-escuros como brócolis e espinafre. Tomate, ervilhas e cogumelos também são boas fontes.

No Brasil ainda não temos estudos que identifiquem como estão os estoques de folato na população. Este é um dado importante já que toda a farinha de trigo e milho do país são fortificados com ferro e ácido fólico desde 2004. Nos EUA, estudos mostram que os estoques já estão repletos daí a preocupação de que uma suplementação poderia induzir o aumento dos casos de câncer na população. De qualquer forma, gestantes devem fazer o uso já que os benefícios são inegáveis. Mulheres que não ingerem ácido fólico adequadamente durante a gravidez também têm mais chances de dar à luz bebês com baixo peso. O ministério da saúde recomenda a suplementação com ácido fólico 12 semanas antes do início da gestação. Como nem toda a gravidez é planejada a fortificação dos alimentos também serve para prevenir problemas nos bebês das mães que não fizeram a suplementação nesta fase.

Podcast 50 - Vamos emagrecer?

Mudar hábitos é difícil e exige esforço. Ouça algumas dicas para conseguir colocar o que você já sabe sobre nutrição e exercícios em prática. Mas não se esqueça de realizar o seu check up anual para se certificar que sua saúde está em ordem.

Fonte da imagem: http://www.motivatehealthyhabits.com/images3/mhh_healthy_girl.jpg