Dia mundial sem tabaco

Cerca de 50 doenças tem o aparecimento diretamente relacionado ao consumo do tabaco ou são agravadas na presença dele. Esse produto é responsável por 30% das mortes por câncer, 90% dos óbitos por câncer de pulmão, 25% das vidas perdidas por doença coronariana, 85% das mortes por enfisema e bronquite e 25% dos derrames fatais. E mesmo quem não fuma corre riscos: o tabagismo passivo é considerado como a 3ª maior causa de morte evitável pela Organização Mundial de Saúde (OMS). Então... apague esta idéia!

Aleitamento materno melhora a composição corporal das crianças

Vários estudos já mostraram que o ambiente é um fator importante no desenvolvimento da obesidade infantil. Agora, um estudo utilizando absormetria de raios X de dupla energia (DEXA) mostrou que quanto maior o tempo em que as crianças são amamentadas melhor é a composição corporal das mesmas, com mais músculos e menos gordura. O estudo também mostrou que a composição foi melhor quanto mais nutritiva era a alimentação complementar. A mesma é definida como a alimentação no período em que outros alimentos ou líquidos são oferecidos à criança, em adição ao leite materno. Alimento complementar é qualquer alimento dado durante o período de alimentação complementar e que não seja leite materno. No estudo em questão, quanto mais rica em frutas, verduras e alimentos preparados em casa maior era o percentual de massa magra aos 4 anos de vida.

Saiba mais:

Robinson et al. Variations in infant feeding practice are associated with body composition in childhood: a prospective cohort study. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, August 2009.

Ministério da Saúde. Guia alimentar para crianças menores de 2 anos.

Fonte da imagem: http://www.wincouncil.org.sg/images/article/babycare-breastfeeding/babycare-breastfeeding.jpg

Merenda escolar para todas as crianças

O Senado Federal aprovou a Medida Provisória que estende o direito à Alimentação Escolar a todo o Ensino Básico das escolas públicas brasileiras. A votação ocorreu dia 27 de maio e agora só falta a sanção do presidente Luiz Inácio Lula da Silva. Já autorizada pela Câmara dos Deputados, que havia aprovado o projeto em abril, a iniciativa determina, ainda, que 30% dos recursos da merenda sejam destinados à compra de produtos da agricultura familiar, uma maneira de fomentar a atuação de pequenos produtores locais.

Fonte da notícia: ASBRAN

Podcast 59 - Novas áreas de atuação para o nutricionista

A nutricionista Aline Petter Schneider, do IPGS, fala de duas novas áreas de atuação do nutricionista e dos cursos oferecidos pelo instituto.

O podcast de hoje teve o apoio da melhor clínica de estética avançada do DF, a Biofforma.

Para ouvir o programa de hoje, clique:

Gestantes: comer por 2 faz mal para você e para o bebê

Após revisão dos dados de mais de 1.300 gestantes, pesquisadores da Universidade da Carolina do Norte, concluíram que as mulheres cujo o consumo chega a 500 kcal extras ao dia ganham até 15 kg acima do recomendado. O problema é que o ganho excessivo de peso não só aumenta o desconforto da coluna e articulações mas também a pressão sanguínea e as chances de complicações durante a gravidez e o parto. Além disso, bebês que nascem grandes (e gordos demais) tem também um maior risco de desenvolverem obesidade em fases posteriores da vida. Comer 500 kcal a mais é conseguido facilmente. Um cheeseburguer com maionese tem 500 kcal, assim como 2 brownies, 1,5 fatias de pizza, 100g de mousse de chocolate ou 2 fatias de bolo. Por isto é muito importante a orientação de um nutricionista assim como é essencial a substituição destes alimentos por outros menos calóricos e a inclusão de mais frutas e verduras na dieta afim de aumentar o consumo de vitaminas e minerais importantes para a mãe e para o bebê. De acordo com o estudo americano foi também observado que as mulheres vegetarianas ganham menos peso na gestação, que o aumento do consumo de gorduras monoinsaturadas, presentes no azeite, nas nozes, nas castanhas e no abacate também promoveu menos ganho de peso, enquanto o consumo de apenas uma porção de alimentos fritos ao dia aumenta o risco de engordar demais em 4 vezes. Segundo dados apresentados pela Dra. Alison Stuebe, o consumo de laticínios também está associado com maior ganho de peso nesta fase da vida.
Fonte da imagem: http://www.inhabitots.com/wp-content/uploads/2009/02/pregnant-withapple1.jpg

Alimentação saudável e yoga para gestantes

O episódio de hoje conta novamente com a participação da nutricionista e professora de yoga Ceres Moura, que mora hoje em João Pessoa.

Quer praticar yoga na gestação? Clique aqui.

Ouça o episódio:




Música: Shivaratri

Deficiência de vitamina D em gestantes aumenta risco de infecções vaginais no período

Mulheres grávidas com baixos níveis de vitamina D estão mais susceptíveis a sofrer de infecções vaginais bacterianas, as quais aumentam o risco de partos prematuros.  De acordo com novos estudos a vitamina D pode desempenhar um papel na regulação da produção de moléculas com função antimicrobianas, as quis fortalecem o sistema imunológico e controlam as infecções bacterianas. Contudo, a deficiência de vitamina D na população tem se tornado mais comum com o passar dos anos. Desta forma, o acompanhamento nutricional das gestantes torna-se fundamental, beneficiando a saúde tanto da mãe quanto do bebê.

Fonte: Bodnar, Lisa M., Krohn, Marijane A., Simhan, Hyagriv N. Maternal Vitamin D Deficiency Is Associated with Bacterial Vaginosis in the First Trimester of Pregnancy. J. Nutr. 2009 139: 1157-1161

Novo Podcast - Nutrição Básica

Olá pessoal, além de gravar semanalmente o podcast alimentação saudável, a partir deste mês também passei a gravar o podcast da nutrição das Faculdades JK/Anhanguera. Para conhecer: http://www.faculdadejk.edu.br/novo_layout/nutri/podcast.shtml

Alimentos orgânicos são mais ricos

O consumo de frutas e verduras é fundamental para a saúde. Estes grupos de alimentos fornecem vitaminas e minerais que atuam em nosso corpo regulando processos e prevenindo doenças. Porém, a forma de manejo dos cultivares tem comprometido a quantidades de micronutrientes destes alimentos. A tabela acima mostra que cultivares orgânicos são mais ricos em minerais do que a agricultura convencional. Lição de casa? Procure comprar produtos orgânicos, estimulando os pequenos agricultores da região onde você mora.

Fonte: The 16th IFOAM Organic World Congress, Itália, junho/2008. Contato: ifoam2008@provincia.modena.it

Podcast Alimentação Saudável número 57

Ouça ao novo podcast e aprenda como reduzir o seu risco cardiovascular:

Por que nossa dieta precisa ser variada?

Como pode ser observado na tabela acima (clique para ampliar), nosso corpo precisa de uma quantidade enorme de nutrientes. Estes nutrientes não estão presentes em um único alimento e a razão é que alguns impedem a absorção de outro. Assim, carne é fonte de ferro mas não de cálcio e leite é fonte de cálcio, mas não de ferro. Se estes alimentos possuíssem os dois minerais a absorção dos mesmos seria prejudicada. Desta forma, quanto mais variada a alimentação, quanto mais colorida e rica em alimentos frescos, melhor. Existe hoje também uma tendência a se considerar alguns fitonutrientes (nutrientes encontrados exclusivamente nas plantas), como as catequinas do chá verde, as isoflavonas da soja e os flavonóides da uva, como essenciais. Esta nova forma de pensar ainda não é consenso na ciência, mas é importante destacar que estes compostos (mesmo não sendo essenciais) podem beneficiar a saúde diminuindo a inflamação e prevenindo doenças.

Hamburgueres Vegetarianos

Quer preparar receitas diferentes? Clique aqui.
Receita do Hamburguer de Soja: panelinha.com.br

Expressão de gene permite avaliar o prognóstico de câncer coloretal

O câncer de cólon é uma combinação de fatores dietéticos, ambientais, inflamação crônica e acúmulo de alterações genéticas específicas. A patogênese e o desenvolvimento do câncer coloretal envolve múltiplos genes e passos. O gene TSPAN1 (GenBank Accession No. AF065388) é um novo membro do TM4SF localizado no cromossomo 1 p34.1. O mesmo codifica uma proteína com 241 aminoáciodos e parece ser um gene relacionado aos tumores. Uma pesquisa liderada pelo Dr. Jian-Wei Zhu da Universidade Nantong, na China, investigou a associação entre  TSPAN1 e o adenocarcinoma coloretal humano. O estudo foi publicado no dia 14/05/09 no World Journal of Gastroenterology. No estudo, o RNA total foi extraído de tecidos adenocarcinomatosos humanos e o TSPAN1 mRNA foi detectado em 90% dos mesmos. Pacientes com mais expressão protéica por TSPAN1 tiveram uma menor sobrevida do que os pacientes negativos para a proteína ou com uma menor expressão. Os autores concluem que testar a expressão do TSPAN1 nos tecidos é uma ferramenta útil afim de se avaliar o prognóstico dos pacientes com câncer coloretal.

Para saber mais: Chen L, Zhu YY, Zhang XJ, Wang GL, Li XY, He S, Zhang JB, Zhu JW. TSPAN1 protein expression: A significant prognostic indicator for patients with colorectal adenocarcinoma. World J Gastroenterol 2009; 15(18): 2270-2276

Ministério da Educação não sabe de nada!

A resolução número 4, de 06/04/2009, do Conselho Nacional de Educação aprovou uma barbaridade: a redução da carga horária mínima do curso de nutrição para 3.200horas! A carga horária atual 3.600 horas já era insuficiente para garantir formação adequada, o que demonstra o desconhecimento por parte dos gestores do ministério sobre a realidade da profissão e do mercado no Brasil. Atualmente, o Conselho Federal de Nutricionistas defende uma carga horária mínima de 4.000horas. Como ficou longe aqui vai meu apelo aos coordenadores de cursos e donos de instituições particulares de ensino superior: não deixem o nível baixar!

Alimento para o cérebro

Os peixes têm sido considerados alimentos para o cérebro há várias décadas. Um dos motivos é que são ricos em gorduras do bem (ômega-3) e outro é que vários peixes são fonte de vitamina D, também capaz de melhorar a cognição. Esta vitamina também tem propriedades antiinflamatórias e retarda o declínio da capacidade respiratória na asma e na doença pulmonar obstrutiva crônica. A vitamina D também pode ser obtida de suplementos, ovos, leite além de ser produzida em nosso corpo, numa parceria entre fígado, pele e rins.

Fonte da imagem: http://www.davita.com/UploadedImages/DaVita_VitaminD_620(1).jpg

Refrigerantes a base de cola causam fraqueza e problemas musculares

Pesquisadores gregos mostraram que o consumo excessivo de bebidas a base de cola podem levar à hipocalemia, baixas concentrações de potássio sanguíneo, o que pode levar à paralisia muscular. O estudo foi conduzido pelo Dr. Moses Elisaf e publicado no International Journal of Clinical Practice, IJCP. O pesquisador relata ainda que estas bebidas, em excesso, causam ainda outros problemas como cáries dentárias, desmineralização óssea, maior risco de síndrome metabólica e diabetes. Nos estudos do pesquisador, os sintomas de problemas musculares foram revertidos após a retirada da bebida. Em um dos casos, uma mulher de 21 anos, que consumia até 3 litros de refrigerantes a base de cola por dia foi admitida no hospital com fadiga, perda de apetite e vômitos persistentes. Exames de sangue mostraram a diminuição do potássio e o eletrocardiograma mostrou um bloqueio no coração. Outros casos com gestantes e fazendeiros também foram relatados. Apesar das quantidades nestes estudos terem sido muito maiores do que as geralmente observadas não se deve fazer do uso destas bebidas um hábito.
O consumo mundial de refrigerantes é de 500 bilhões de litros por ano ou 80 litros por pessoa, sendo os americanos os maiores consumidores (200 litros por ano). De acordo com os pesquisadores existem 3 ingredientes nestes refrigerantes que levam à perda de potássio: glicose, frutose e cafeína. Apesar de a maioria dos pacientes se recuperar após a retirada do refrigerante e do uso de suplementos de potássio, a hipocalemia crônica deixa-os mais suscetíveis à paradas cardíacas fatais.

Fonte: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/122384352/PDFSTART

Alimentação caseira e exercícios físicos são essenciais para recuperação pós câncer

De acordo com novo estudo publicado no JAMA a alimentação saudável não é importante apenas para a prevenção do câncer, mas também para a recuperação. Segundo a pesquisa, uma dieta saudável (com mais frutas e verduras e menos gordura saturada) e caseira e um programa de exercícios reduziram a taxa de declínio físico entre idosos com sobrepeso, sobreviventes de vários tipos de câncer (coloretal, mama, próstata). O declínio físico é comum em idosos e este declínio é acelerado em pacientes com câncer. Porém, a adoção de um estilo de vida mais saudável foi capaz de reduzir este declínio, algo importante pois reduz os gastos com saúde e aumentam a independência do idoso.

Fonte da imagem: http://www.voanews.com/english/images/elderly-couple.jpg

Gengibre controla náuseas em pacientes em tratamento quimioterápico

O gengibre é uma planta originada da Ásia, que se espalhou pelo mundo devido tanto ao seu sabor picante ao forte quanto às suas propriedades medicinais. Por conter canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona, o gengibre tem sido utilizado pela medicina popular para o tratamento da inflamação, para o alívio da dor, e também das náuseas e vômitos, principalmente entre gestantes. Agora uma nova pesquisa realizada com pacientes com câncer, mostrou que o uso do gengibre foi capaz de reduzir as náuseas após a quimioterapia, em 40% da amostra. O tratamento quimioterápico é altamente agressivo e usualmente é acompanhado de diferentes efeitos colaterais (náuseas, vômitos, mal estar, imunossupressão e até infertilidade). As náuseas são muito comuns - até 70% dos pacientes relatam este sintoma - e de difícil controle, por isto estudos com medicamentos ou suplementos que as aliviem são muito benvindos. Os pesquisadores do centro médico da Universidade de Rochester, nos EUA, incluíram no estudo 644 pacientes em tratamento quimioterápico. O gengibre foi utilizado na forma de suplementos. Os compostos ativos do gengibre são absorvidos facilmente e demonstram ainda ação antiinflamatória, o que é altamente benéfico neste grupo de pacientes.  

Como conservar os utensílios domésticos por mais tempo?

Os equipamentos e utensílios utilizados na cozinha merecem cuidados, visto que descuido ou desconhecimento ao manejá-los, falta de manutenção ou consertos e limpeza inadequados reduz a vida útil dos mesmos.

Seguem algumas recomendações, adaptadas do livro técnica dietética (ORNELLAS, 2001):

- evite atritos e fricção desnecessária de superfícies de materiais que riscam e desgastam;

- seque as superfícies de metais que enferrujam, como tesouras;

- não aqueça as chapas além do necessário para não expor o metal à fusão e diminuir o gasto de gás;

- limpe cuidadosamente o equipamento elétrico depois de utilizá-lo, seguindo as instruções do fabricante;

- evite que as panelas se manchem e deformem, não deixando-as secar nem queimar no fogo;

- nunca adicione água fria em panela muito quente para evitar que rachem ou deformem. O melhor é usar água quente em panela quente;

- limpe imediatamente os utensílios de madeira, para evitar que fiquem impregnados com o odor dos alimentos.

Comer mais e pesar menos?

Isto soa bem para você? Então não está sozinho já que a maior parte das pessoas gosta de comer. Os últimos estudos em nutrição e perda de peso sugerem duas estratégias:

1. Escolha alimentos menos calóricos e com mais nutrientes. Frutas e verduras tem estas características, são riquíssimos em nutrientes, fibras e água e fornecem pouca energia. Para saber mais sobre alimentos nutricionalmente densos ouça ao podcast alimentação saudável, episódio 55.
   
2. Inclua fontes magras de proteína em suas refeições. As proteínas saciam por mais tempo que os carboidratos por terem uma digestão mais lenta. Veja algumas sugestões:

• Café da manhã: troque as torradas e o pão francês com manteiga por iogurte desnatado com frutas ou vitamina de leite de soja com quinua.
• Almoço: substitua o macarrão por uma fonte protéica (carne magra, soja ou ovo, salada, arroz e feijão - aquela alimentação que tinhamos quando criança).
• Lanches: troque os biscoitos por castanhas e nozes, frutas com aveia ou quinua ou mesmo um suco de abacate ou açaí (estes são mais calóricos mais ajudam a controlar a compulsão noturna.
  
• Jantar: tente fazer refeições parecidas com o almoço, evitando os pães e bolos. Se não conseguir faça omelete, tapioca (você pode rechear com pasta de grão de bico ou mesmo de vegetais). Na pior das hipóteses substitua o pão branco por pão integral, recheado com salada (alface, tomate, cenoura ralada...) e uma fonte protéica (queijo, peito de peru e atum são boas opções).

Fonte da imagem: http://www.freedigitalphotos.net/images/photos/371_-2.jpg

Estimular o apetite dos idosos é muito importante

Um novo estudo mostrou relação entre o apetite na velhice e as taxas de mortalidade. De acordo com o estudo publicado no Journal of Nutrition, Health & Aging, quanto menor é o apetite maior é a mortalidade entre idosos. Assim, levar em considerações as queixas sobre falta de apetite é muito importante no tratamento e acompanhamento destes indivíduos.

Para ler o artigo original publicado este mês: Shahar, D.R., B. Yu, D.K. Houston, S.B. Kritchevsky, J.-S. Lee, S.M. Rubin, D.E. Sellmeyer, F.A. Tylavsky, and T.B. Harris. "Dietary Factors in Relation to Daily Activity Energy Expenditure and Mortality among Older Adults." The Journal of Nutrition Health & Aging. May 2009; 13(5): 414-20.

Fonte da imagem: http://www.theepochtimes.com/n2/images/stories/large/2008/10/23/30338371-oldguys.jpg

Argentina e Uruguai

A Argentina e o Uruguai são grandes produtores de carne de primeira, consumida lá e também exportada para vários países. Dentre os pratos típicos estão as parrilladas argentinas (churrasco feito na grelha) e o asado uruguayo (preparado na lenha) vendidos em todo o lugar. Parece bom? Pode ser, mas vale lembrar que o alto consumo destas carnes tem aumentado a prevalência de câncer de cólon em todo o mundo, inclusive na Argentina e no Uruguai. Mesmo assim, meu marido vai adorar experimentar tudo que encontrarmos por lá nas nossas próximas férias em julho. Já eu que sou vegetariana estou descobrindo alguns restaurantes por lá. Algumas sugestões em Buenos Aires e em Montevideo (clique nos links para abrir) são encontradas facilmente na internet.

Tenho também duas recomendações caso queira viajar para estes belíssimos países. A primeira é o guia criativo para o viajante independente na América do Sul. O livro é maravilhoso e ajuda muito a planejar os locais a visitar, além de trazer dicas sobre clima, roupas, dinheiro, comes e bebes, atrações e acomodações. Por falar nisto também recomendo o site http://www.desigbuenosaires.com/ onde você poderá alugar apartamentos em Buenos Aires. Fica mais barato que a maioria dos hotéis e temos referências de casais que já foram, adoraram e não tiveram nenhum problema. Se você já esteve lá, deixe aqui suas dicas, especialmente de restaurantes. Obrigada!

Ácido linoléico conjugado (CLA) e perda de gordura

Novo estudo mostrou que o CLA só é eficiente para indivíduos fisicamente ativos. O uso em sedentários não tem qualquer benefício. A pesquisa (realizada em ratos), também mostrou que o suplemento é mais eficiente nas fêmeas. Para saber mais acesse o site da agência FAPESP. Leia também:

- Posicionamento da ANVISA sobre o CLA;
- Bactérias probióticas produzem CLA;
- Porcos ganham menos gordura com dieta rica em CLA.

Rúcula protege contra úlceras gástricas

As úlceras gástricas afetam uma expressiva quantidade de pessoas no mundo todo. Eu tratamento incluem o uso de inibidores da bomba de prótons, que apesar de eficiente não traz a cura completa da doença. Além disso, o uso contínuo do medicamento tem efeitos colaterais por isto farmacêuticos não cansam-se de procurar tratamentos mais eficientes. A rúcula, assim como outros membros da família das brássicas (como repolho, couve-flor e brócolis) possui propriedades especiais inibindo tumores, protegendo o fígado e prevenindo úlceras gástricas. Estudo publicado este mês no World Journal of Gastroenterology mostrou que o uso de um extrato feito com a rúcula foi capaz de reduzir a secreção ácida gástrica e as úlceras em ratos. Os autores concluem que o extrato a base de rúcula possui propriedades antisecretórias, citoprotetoras e atividade anti-úlcera em lesões gástricas induzidas mediadas provavelmente pela atividade de prostaglandinas ou por propriedades antisecretórias e antioxidantes deste vegetal. O ministério da saúde recomenda uma ingestão de pelo menos 400 gramas de frutas e verduras ao dia. Varie bastante e dentre estas inclua sempre as brássicas.

Referência: Alqasoumi S, Al-Sohaibani M, Al-Howiriny T, Al-Yahya M, Rafatullah S. Rocket "Eruca sativa ": A salad herb with potential gastric anti-ulcer activity. World Journal of Gastroenterology 2009; 15(16): 1958-1965 http://www.wjgnet.com/1007-9327/15/1958.asp

Podcast 56 - Confie em você mesmo!

Que mal há em ser diferente? Seja você mesmo. Clique aqui e veja fotos de modelos lindas (e nada magrelas) felizes com o corpo que tem.
Para ouvir ao podcast e às notícias da semana clicando aqui:
(após a música aumente o volume!)

Hoje é dia das mães! Mãe: Te desejo tudo de bom hoje e sempre! Te amo muito!

Crianças obesas são mais alérgicas

Um novo estudo publicado na edição de maio do Journal of Allergy and Clinical Immunology mostrou que crianças e adolescentes obesos são mais propensos à alergias, especialmente às alimentares. Após análise de 4.111 indivíduos entre 2 e 19 anos, observou-se que os níveis da imunoglubulina IgE e dos níveis de anticorpos específicos para diferentes alergias estavam cerca de 26% mais aumentados dentre os obesos. Porém, o estudo não conseguiu mostrar se a obesidade causa mais alergias, se as alergias favorecem o ganho de peso ou ambos. De qualquer forma, é uma nova área de interesse para a pesquisa visto que tanto a obesidade quantas as alergias vem aumentando nos últimos anos.

Leia também: Crianças que consomem mais fast food têm mais asma

Referência: Visness et al. Association of obesity with IgE levels and allergy symptoms in children and adolescents: Results from the National Health and Nutrition Examination Survey 2005-2006. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2009; 123 (5): 1163.

Fonte da imagem: http://www.elements4health.com/images/stories/health/food-allergies.jpg

Restrição calórica é importante para tratamento da esteatose hepática

Estudo publicado na revista Gastroenterology mostrou que a restrição calórica provoca modificações no fígado e no metabolismo do músculo esquelético. Se a dieta contiver menos carboidratos as melhorias no perfil lipídico do fígado podem ser ainda maiores. Um dos problemas relacionados à obesidade e à resistência à insulina é a esteatose hepática (acúmulo de gordura no fígado). O tratamento é o emagrecimento e a melhoria da qualidade da alimentação. O emagrecimento sempre causa redução do conteúdo de gordura intra-hepático e melhoram a sensibilidade à insulina, porém estudos mais recentes têm demonstrado que no tratamento da esteatose, dietas com menos carboidratos são mais eficientes.

Erik Kirk, Dominic N. Reeds, Brian N. Finck, Mitra S. Mayurranjan, Bruce W. Patterson, Samuel Klein. Dietary Fat and Carbohydrates Differentially Alter Insulin Sensitivity During Caloric Restriction. Gastroenterology. May 2009 (Vol. 136, Issue 5, Pages 1552-1560)

O enigma do sal

O alto consumo de sal está conectado ao aumento do risco cardiovasular. Porém ainda não sabemos porque o sal aumenta a pressão em algumas pessoas e não em outras. Agora, investigadores da Universidade Alemã de Erlangen detectaram uma área na pele capaz de estocar o sal (NaCl). Todos precisamos de NaCl para viver. O cloreto de sódio é responsável pela regulação da quantidade de água corporal e da pressão sanguínea. O organismo regula a quantidade de NaCl no organismo excretando quantidades maiores ou menores conforme a necessidade. Contudo, o sal pode ser estocado em células e parece também que nas áreas entre as células (interstício) da pele. O processo de acúmulo na pele é regulado por células brancas de defesa, os macrófagos. Um fator de transcrição dos macrófagos (TonEBP ou tonicity-responsible enhancer binding protein) é ativado nestas células em resposta às altas concentrações de sal e estimula a produção da proteína VEGF-C (fator de crescimento vascular endotelial C) que aumenta a produção de veias linfáticas. É aí que o sal é estocado. Em ratos que não possuem receptores VEGF-C não há acúmulo de sal e os animais não tornam-se hipertensos. Este processo ainda não é bem entendido nem sua relevância para os seres humanos. Ademais, como não sabemos quem são os indivíduos que possuem e quem são os que não possuem estes receptores a recomendação para todos é de não abusar do sal.

Referência: Machnik et al. Macrophages regulate salt-dependent volume and blood pressure by a vascular endothelial growth factor-C–dependent buffering mechanism. Nature Medicine, 2009.

Nutrição e Estética à distância

A Univali traz uma novidade para aqueles que encontram dificuldades em achar um tempinho para atualização profissional: cursos de extensão à distância. No campo da nutrição estão abertas as inscrições para o curso de nutrição e estética. Saiba mais clicando aqui.

Suplemento causa danos no fígado e mata nos EUA

Na última sexta-feira o governo dos EUA soltou uma nota oficial recomendando a suspensão do Hydroxycut, um suplemento dietético utilizado para o emagrecimento. A empresa tirará do mercado 14 produtos disponíveis em farmácias e lojas de suplementos, tarefa nada fácil, visto que pelo menos 9 milhões de embalagens foram vendidas este ano. A causa? O FDA (Food and Drug Administration) recebeu 23 relatos de danos ao fígado, variando de hepatite à cirrose (sendo necessário um transplante) e também a morte de um adolescente de 19 anos após o uso do produto.

Suplementos não são regulados tão rigorosamente quanto medicamentos e muitos produtos acabam caindo no mercado (especialmente nos EUA), sem testes de efetividade ou segurança. No Brasil, a ANVISA é mais rigorosa mas existem relatos de uso do produto comprado em viagens ao exterior ou mesmo pela internet. Como a formulação do Hydroxycut mudou uma série de vezes os cientistas ainda não conseguiram identificar o composto hepatotóxico, apesar da suspeita recair sobre o ácido hidroxicítrico, derivado de frutas tropicais. Apesar de a empresa garantir que não só este mas todos os compostos do produto são naturais, isto não é garantia de segurança e é fundamental que se tome cuidado com produtos que prometem milagres. Existem mais de 460 artigos no MedLine mostrando a relação entre o consumo de produtos naturais e ervas com efeitos colaterais como problemas no fígado e rins.

Documento oficial - http://www.fda.gov/bbs/topics/NEWS/2009/NEW02006.html

Refrigerantes causam câncer?

Pesquisa publicada hoje pela Pro Teste verificou - mais uma vez - que refrigerantes só fazem mal! Sáo ricos em sódio, açúcar, corantes, calorias vazias e ainda contém o benzeno, uma substância relacionada ao câncer. O composto é resultado da reação de um conservante, o benzoato de sódio, com a vitamina C. Não há regra para a quantidade de benzeno em refrigerantes. A pesquisa levou em consideração o limite estabelecido para água potável: 5 microgramas por litro. A Sukita zero contém 20 microgramas, a fanta light 7,5 microgramas, outros refrigerantes continham também quantidades que extrapolam os limites para a água potável (Dolly Guaraná, Dolly Guaraná Light, Sprite Zero, Sukita e Fanta Laranja - fabricada pela coca-cola). O benzeno tem alto potencial carcinogênico e se consumido regularmente, pode favorecer tumores. Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), não há limite seguro de consumo. Cigarros, poluição gerada pela fábrica ou carros, detergentes, borrachas sintéticas e náilon são outras fontes de contaminação por benzeno. A ocorrência ou não de câncer dependerá da exposição a esta e outras substâncias, da susceptibilidade genética e também das defesas do organismo. E lembrem-se: para que o organismo consiga se proteger uma alimentação saudável é fundamental. Por isto, evite refrigerantes e aumente o consumo de frutas e verduras frescas e sem agrotóxicos.

Hepatite tipo A

Morreram ontem duas crianças em Águas Lindas, próximo ao DF, acometidas pela hepatite A, uma doença do fígado altamente contagiosa e algumas vezes fatal. Em abril, o Paraná também enfrentou um surto da doença. A infecção é transmitida principalmente pela via fecal-oral, geralmente pelo contato entre pessoas ou pela ingestão de água ou alimentos contaminados. No caso das crianças, a causa parece ter sido a ingestão de água contaminada. Os sintomas mais comuns da hepatite incluem febre, calafrios e sensação de fraqueza generalizada. Outros sintomas são anorexia, náuseas, icterícia (amarelamento dos olhos e da pele), urina escura, fezes de cor clara, dor abdominal e fadiga. A medida mais importante para evitar a transmissão da hepatite A é lavar as mãos e unhas de forma adequada, evitar tomar água não tratada de torneira ou tomar bebidas com gelo feitos desta água, não consumir frutos do mar crus e carnes mal passadas.

O que é o Resveratrol?

O resveratrol é um polifenol produzido naturalmente em plantas com o objetivo de protegê-las contra pragas, bactérias e fungos. Estudos mostram que, em seres humanos, este composto encontrado nas uvas, no vinho na azeda e no cacau, é capaz de suprimir a formação de células anormais, responsáveis pelo desenvolvimento do câncer. O composto natural também está envolvido na prevenção do envelhecimento precoce e na prevenção da esteatose hepática (acúmulo de gordura no fígado), além de ter uma propriedade antiinflamatória bem interessante.

Para mulheres a importância é que o resveratrol suprime o gene CYP1B1 e a formação de 2,3,7,8-tetraclorodibenzo-p-dioxina, dois fatores de risco para o câncer de mama. O resveratrol também trabalha induzindo a enzima quinona redutase, que reduz metabólitos de estrógeno em uma forma inativa. Com isto o risco de câncer de mama cai bastante.

Triptofano e equilíbrio das emoções

O triptofano é um aminoácido essencial, o que significa que deve estar presente na dieta para que o equilíbrio do corpo seja mantido. Uma das funções importantíssimas do triptofato é sua participação na produção de serotonina, um hormônio relacionado ao prazer e ao bem estar. Para a formação da serotonina também são importantes outros nutrientes como zinco e piridoxina. Assim, estes três nutrientes atuam, inclusive, aumentando a velocidade de recuperação de pacientes em tratamento da depressão.

Fontes de triptofano: carnes magras, peixes, leite e iogurte desnatados, queijos brancos e magros, nozes e leguminosas.
Fontes de zinco: ostras, caranguejos, carne vermelha, leite e derivados, castanha de caju, amêndoas, amendoim, feijão
Fontes de piridoxina: levedo, germe de trigo, carne de porco, vísceras (principalmente fígado), cereais integrais, leguminosas, batatas, banana e aveia.

Fonte da imagem: http://www.quotesarcade.com/graphics/happiness/happiness_quotes_graphics_01.gif

Chá branco e emagrecimento

De acordo com um estudo publicado hoje o chá branco é capaz de diminuir a expressão de genes (PPARgamma, ADD1/SREBP-1c, C/EBPalpha e níveis de C/EBPdelta mRNA) associados com o aparecimento de novas células de gordura. A vantagem deste chá é que é menos processado do que outras variedades e por isto contém mais ingredientes como as metilxantinas e a epigalocatequina-3-galato, responsáveis pelo efeito anti-adipogênico demonstrado no estudo.

Para saber mais: http://www.nutritionandmetabolism.com/content/6/1/20