"Por quê minha dieta não funciona?"

Com certeza você já reparou que algumas pessoas comem de tudo e não engordam enquanto outras ganham peso só de olhar pra comida. De acordo com a pesquisadora Laura K. Reed nossos genes interagem com a dieta, o que explica a variabilidade de peso e taxas metabólicas entre as pessoas. É por isto que não existe uma dieta que funcione para todo mundo. Aguardamos ansiosamente o "futuro chegar", quando os nutricionistas conseguirão implementar planos alimentares totalmente individualizados e adaptados à genética de cada um. Enquanto isto, o que podemos fazer é nos basear nos estudos populacionais, que nos mostram o que funciona e é benéfico para a maioria das pessoas. Nesta lista estão: frutas, verduras, cereais integrais, peixes, castanhas e - claro - atividade física moderada.

Repolho e proteção contra o câncer de mama

Esta semana estou lendo o livro 'Uma maçã por dia', do químico Joe Schwarcz. Estou no capítulo sobre o repolho e os indóis. Estes compostos presentes nos vegetais crucíferos como o repolho, o brócolis e a couve estimulam a produção de enzimas protetoras que desviam o metabolismo do estrógeno (hormônio sexual feminino envolvido no desenvolvimento do câncer de mama e endométrio) para 2-hidroxiestrona, um composto com um potencial cancerígeno baixo. O repolho também é rico em vitamina K, nutriente importante para a saúde óssea. 

Se você não gosta do cheiro do repolho evite cozinhá-lo na água, pois com o aquecimento - principalmente se for prolongado - o enxofre se desprende da planta. Para amenizar o problema refogue o repolho cortado em tiras com um pouquinho de azeite e depois deixe-o cozinhando no próprio vapor com a panela tampada e com seus temperos favoritos.

Podcast 89 - Quer engravidar?

Já tentou de tudo para engravidar e ainda não conseguiu? A resposta pode estar na sua alimentação:

Não dê miojo e outros macarrões instantâneos para seus filhos

Você sabia que um pacote de macarrão instantâneo tem 80% do sódio necessário para um adulto e ultrapassa a quantidade de sódio apropriada para crianças em um dia? Além disso o macarrão instantâneo cozinha rápido pois é pré-frito! Isso mesmo, por isto ainda tem um alto conteúdo de gordura (e de péssima qualidade). Tudo bem, é muito conveniente, mas gente: o macarrão normal é rápido e fácil de fazer. Se você comprar o macarrão de arroz fica mais rápido ainda pois cozinha em cerca de 8 minutos ao invés dos 15 minutos normais do macarrão de trigo. Faça um molho de tomate natural com cenoura ralada ou outros legumes e tempere com pouquíssimo sal e muitas ervas (orégano, alho, cebola, tomilho, sálvia, pimenta ou outros de sua preferência). Assim, você não "vicia" o paladar do seu filho com sal e ainda previne doenças futuras como hipertensão e  outros problemas cardiovasculares. Por isto, está lançada a campanha: abaixo o macarrão instantâneo!

Medicamentos: só com prescrição médica!

O uso indiscriminado de medicamentos é muito comum porém é totalmente inapropriado já que muitas pessoas acabam errando no tipo de remédio, dosagens, ou mesmo tomam substâncias que não precisariam o que pode causar intoxicações graves. Além disso, o uso desnecessário de medicamentos intoxica o fígado e ainda prejudica a absorção de nutrientes essenciais à saúde. Por exemplo, a aspirina diminui a absorção da vitamina C e pode ainda reduzir os níveis de ferro e ácido fólico o que compromete o sistema imune e causa anemia. Anticoncepcionais depletam as vitaminas B6 e B12 e os minerais zinco e magnésio, o que pode prejudicar a qualidade do sono, resultar em alterações de humor e problemas gastrintestinais. Antiácidos diminuem a absorção de ferro, zinco e vitamina B12, o que aumentam o risco de infecções e até câncer. 

Caso você realmente precise usar qualquer tipo de droga converse com seu nutricionista. Este poderá ajudá-lo a melhorar sua alimentação, o que reduzirá o risco de novas doenças e ainda fará a suplementaçõa vitamínica e/ou mineral sempre que houver necessidade.

Podcast 88 - Flor dos Hibiscus

No episódio número 88 do podcast alimentação saudável a nutricionista Andreia Torres entrevista a bióloga Lúcia Helena Arantes, responsável pelo desenvolvimento de uma linha de produtos baseada na Flor dos Hibiscus. A plantinha com propriedades antioxidantes pode ser uma auxiliar no tratamento de condições inflamatórias e um coadjuvante no emagrecimento. Conheça mais ouvindo ao programa:

Links:

www.flordoshibiscus.com.br

www.flordoshibiscus.blogspot.com

Entenda mais:

- Índice glicêmico

- Radicais livres e antioxidantes

Pesquisa de Orçamentos Familiares

Em junho o IBGE divulgou a análise da POF de 2008/2009 após visitar 60 mil domicílios brasileiros. A desigualdade social continua enorme entre famílias do Sudeste e do Nordeste. No documento são detalhados os gastos com Habitação, Alimentação, Transporte, Saúde, Educação, Impostos, Contribuições trabalhistas, Pagamento de dívidas etc., segundo diferentes faixas de rendimento das famílias. 

A pesquisa mostra, por exemplo, que em seis anos, a participação urbana da alimentação fora do domicílio nos gastos com alimentação subiu de um quarto (25,7%) para um terço (33,1%), e a rural subiu de 13,1% para 17,5%. Comendo mais na rua o brasileiro acaba ingerindo mais alimentos industrializados, calóricos e com mais sódio. 

A análise regional aponta que o maior percentual com alimentação fora do domicílio ocorreu na Região Sudeste (37,2%), enquanto os menores percentuais ocorreram nas Regiões Norte (21,4%) e Nordeste (23,5%).

Em valores, a despesa média mensal familiar com alimentação foi de R$ 421,72, sendo R$ R$ 290,39 gastos com alimentação no domicílio e R$ 131,33, na alimentação fora do domicílio. Nas famílias com rendimentos mais altos (acima de R$ 10.375,00), a proporção da despesa com alimentação fora do domicílio (49,3%) é praticamente igual à despesa com alimentação no domicílio (50,7%).

O grupo de alimentos carnes, vísceras e pescados lidera os gastos com alimentação, tanto na média do País (21,9%) quanto nas áreas urbana (21,3%) e rural (25,2%). A seguir, na área urbana, vêm Leites e derivados (11,9%), Panificados (11,0%) e Bebidas e infusões(10,0%). Na área rural, vêm Cereais, leguminosas e oleaginosas (13,1%), Leites e derivados (8,7%) e Aves e ovos (8,5%).

Uma boa notícia é que 64,5% das famílias declararam ter alimentos em quantidade suficiente para chegar ao fim do mês, contra 53% em 2002/03. Porém frutas e verduras nem aparecem nesta lista de compras. Vamos aguardar até a liberação dos dados sobre o índice de massa corporal da população. A expectativa é que, assim como mostram outras pesquisas, a população esteja cada vez mais obesa, o que nos aproxima da situação dos EUA, na qual não só o excesso de peso é um problema de saúde pública mas doenças relacionadas como diabetes e hipertensão.

Curso para aprender a cuidar do intestino

Horário: 19h às 21:00h; Próximas datas: 26/07 (esgotado), 10/08, 14/09, 12/10, 09/11
Local: Quadra 301, rua A - Ed. Paulo Sérgio, sala 116. Em frente à academia Tribus.
Público: todos que se interessam em cuidar da saúde, se sentir bem e prevenir doenças.
Valor: R$ 50,00   -   Depósito no Banco do Brasil - ag 4733-3 - cc 8789-0 - Enviar comprovante para andreiat@gmail.com
Vagas limitadas!

Saiba mais:
- Será que você precisa aprender a cuidar do seu intestino?
- Cursos que vão mudar sua vida

Crianças palestinas com precário estado nutricional

Palestina é a denominação histórica dada pelo Império Britânico a uma região do Oriente Médio situada entre a costa oriental do Mediterrâneo e as marges do Rio Jordão. Por ser um estreito trecho de favorável passagem entre a África e Ásia, foi palco de um grande número de conquistas, pelos mais variados povos. A área encontra-se hoje dividida em três partes: uma parte integra o Estado de Israel;  duas outras (a Faixa e Gaza e a Cisjordânia), deveriam integrar um estado palestiniano-árabe a ser criado. Porém Israel ocupou militarmente a região que vem sofrendo ataques terroristas. Grande parte da população fugiu permanecendo em campos de refugiados, em situação precária. O problema nas diversas esferas faz com que o estado nutricional da população também seja comprometido. Estudo publicado na revista The Lancet, mostrou que 1 em 4 crianças palestinas não fazem o café da manhã, 1 em 10 é anêmica e 1 em 17 está desnutrida. O precário estado nutricional é refletido na dificuldade de aprendizagem. 

Suplemento a base de soja é eficiente para reduzir calores na menopausa

De acordo com os ensaios publicados no Journal of Nutrition, suplemento dietético SE5-OH contendo S-equol, desenvolvido a base de soja, pode ser apropriado para mulheres na menopausa.

A soja contém naturalmente a isoflavona daidzeína. Certas bactérias presentes do nosso trato digestório conseguem converter a daidzeína no S-equol [7-hydroxy-3-(4'-hydroxyphenyl)-chroman]. Parece que o S-equol se liga a receptores b para estrógenos, suprindo a falta do hormônio na menopausa. Estudos japoneses mostraram maior bem-estar nas mulheres que produziam  S-equol em comparação às que não produziam. A produção de S-equol depende dos tipos de bactérias presentes no intestino. Estima-se que 50% das asiáticas e 20 a 30% das norte-americanas são capazes de produzir o composto. Para aquelas que não podem produzir o composto uma alternativa seriam suplementos de S-equol. Isto seria importante pois alguns estudos mostrando que o mesmo reduz a perda óssea na pós menopausa, reduz a perda de massa magra, diminui a severidade e frequência de calores na menopausa. Enquanto o produto não chega ao mercado e testes sobre sua eficácia, tolerância e efeitos adversos sejam feitos o ideal é cuidar do intestino para que o mesmo tenha todas as bactérias necessárias à produção de S-equol, assim como de vitaminas e ácidos graxos de cadeia curta.

Artigos: Journal of Nutrition

Curso para aprender a cuidar do intestino

Fitoquímicos reduzem inflamação e risco de doenças

Compostos naturais das plantas (fitoquímicos) são fundamentais para a diminuição da inflamação crônica no organismo. É sabido que a inflamação aumenta o risco de doenças como  câncer, doenças cardiovasculares, resistência à insulina, diabetes, artrite, artrose, Alzhemer dentre outras.  Um novo estudo mostra como 6 destes compostos - luteolina (chá de camomila, pimentão verde), quercetina (maçãs, cebola), crisina (maracujá), eriodicitol, hesperetina e naringenina (estas três encontradas nas laranjas, limão e outras frutas cítricas) atuam como agentes antiinflamatórios. Estes 6 fitoquímicos conseguem atuar na enzima TBK1 inibindo a habilidade da mesma sinalizar a inflamação. Dentre eles, parece que a luteolina é o principal inibidor do TBK1. 

O ácido elágico dos morangos também parece ter o mesmo efeito.

Saiba mais sobre fitoquímicos clicando aqui.

Brócolis para reduzir risco de câncer de próstata

Artigo publicado no BioMed Central's open access journal Molecular Cancer mostrou que o sulforafano, composto encontrado no brócolis, interage  com células que não possuem o gene PTEN reduzindo as chances de desenvolvimento do câncer de próstata. O gene PTEN é um supressor de tumores, por isto sua supressão ou inativação pode iniciar a carcinogênese e aumentar a probablidade de progressão do câncer. O sulforafano reduz o risco de incidência e progressão do câncer mesmo na ausência do PTEN.

Mais sobre alimentação e câncer de próstata clicando aqui.

Será que você precisa aprender a cuidar do intestino?

Responda às perguntas e descubra!

Avalie cada sintoma seu nos últimos 30 dias dando notas da seguinte forma:

0 - Nunca ou quase nunca teve o problema

1 - Ocasionalmente teve, efeito não foi severo

2 - Ocasionalmente teve, efeito foi severo

3 - Frequentemente teve, efeito não foi severo

4 - Frequentemente teve, efeito foi severo

Dor de cabeça
Sensação de desmaio
Tontura
Insônia
Olhos lacrimejando ou coçando
Olhos inchados, borrados ou com os cílios coçando
Bolsa ou olheiras abaixo dos olhos
Visão borrada ou em túnel (não inclui miopia ou astigmatismo)
Coceira nos ouvidos
Dores de ouvido, infecções auditivas
Retirada de fluido purulento dos ouvidos
Zunido, perda da audição
Nariz entupido
Sinusite
Corrimento nasal, espirros, lacrimejamento e coceira nos olhos (todos juntos)
Ataques de espirros
Excessiva formação de muco no nariz
Tosse crônica
Frequente necessidade de limpar a garganta
Dor de garganta, rouquidão ou perda da voz
Língua, gengiva ou lábios inchados ou descoloridos
Acne
Feridas na pele que coçam, erupções ou pele seca
Perda de cabelo
Vermelhidão, calorões
Suor excessivo
Batidas do coração irregulares ou falhando
Batidas do coração rápidas demais
Dor no peito
Congestão no peito
Asma, bronquite
Pouco fôlego
Dificuldade para respirar
Náuseas, vômitos
Diarréia
Prisão de Ventre
Inchaço abdominal
Arrotos ou gases intestinais
Azia
Dor estomacal/intestinal
Dores articulares
Artrite/Artrose
Rigidez/limitação dos movimentos
Dores musculares
Sensação de fraqueza ou cansaço
Fadiga, moleza
Apatia, letargia
Hiperatividade
Dificuldade em descansar, relaxar
Memória ruim
Confusão mental/compreensão ruim
Concentração ruim
Fraca coordenação motora
Dificuldade em tomar decisões
Fala com repetição de sons ou palavras
Pronúncia de palavras de forma confusa
Problemas de aprendizagem
Mudanças de humor/Mau humor matinal
Ansiedade/Medo/Nervosismo
Raiva/Irritabilidade/Agressividade
Depressão
Fico constantemente doente
Frequente ou urgente vontade de urinar
Coceira genital ou corrimento
Edema/Inchaço nos pés ou mãos
Some os pontos para a interpretação:
<20 pontos - pessoas com menor chance de terem disbiose ou hipersensibilidades
>30 pontos - Indicativo da existência de hipersensibilidades ou hiperpermeabilidade
>40 pontos - absoluta certeza da existência de hiperpermeabilidade e/ou hipersensibilidade
>100 pontos - risco alto de doenças crônico-degenerativas

O que tudo isto tem a ver com seu intestino? Muito!! Entenda um pouco mais ouvindo ao podcast sobre disbiose e assistindo ao curso Saúde Intestinal. Aprender a cuidar do seu intestino fará com que sua saúde melhore sensivelmente e prevenirá muitas doenças.

NOVIDADE: CURSOS QUE VÃO MUDAR SUA VIDA

- SAÚDE INTESTINAL: 

Se você sofre de gases, indigestão, queimação, constipação ou diarréia este curso será uma grata surpresa. Restaurar a saúde do trato digestório não só melhorará seu bem estar como também sua saúde geral. Aprenda também a tratar a disbiose.

- OSTEOPOROSE: 

Quer prevenir ou impedir a progressão da osteoporose? Então este curso é para você. Saiba quais são os alimentos fundamentais para a saúde óssea. Descubra como a proteína constrói o colágeno e mantém seus ossos fortes. Saiba quais são os tipos de gorduras importantes para a flexibilidade dos ossos e articulações e para a redução de dores. Aprenda a combinar os alimentos que forneceram as vitaminas e minerais essenciais para a perfeita saúde do sistema ósseo. Saiba porque os refrigerantes, os alimentos processados e -pasmem - o leite enfraquecem os ossos a longo prazo. 

- ACELERE SEU METABOLISMO: Está difícil manter um peso saudável? Já tentou todo tipo de dieta? A compulsão alimentar sabota suas boas intenções? Aprenda como alimentos de verdade vão ajudá-lo a equilibrar seu metabolismo, eliminar a compulsão e a falta de energia. Neste estudo você terá contato com informações fundamentais sobre como as escolhas alimentares, os níveis de açúcar no sangue e o tipo de gordura consumido afetam sua energia e a habilidade de perder ou manter o peso.

- ALIMENTOS QUE REDUZEM A DOR E A INFLAMAÇÃO: Suas juntas ou músculos doem? Você vive inflamado? Aprenda a equilibrar o que come e a combater a inflamação com o consumo adequado de macro e micronutrientes.

- COLESTEROL: A elevação do colesterol e outros lipídios sanguíneos é importante fator de risco para doenças cardiovasculares. Afim de reduzir este rico milhões de pessoas tomam medicamentos, como estatinas, que como efeito colateral causam dores musculares e fadiga. Isto porque estes e outros medicamentos comprometem a habilidade do fígado em realizar sua destoxificação. Aprenda então outras estratégias para controlar a dislipidemia de forma natural e sem efeitos colaterais, como a comer gorduras boas - e que não elevam o colesterol - carnes magras, carboidratos do bem. Entenda também como interpretar seus exames laboratoriais. O curso também é importante para aqueles que desejam desde cedo implementar uma dieta saudável para toda a família, prevenindo doenças desde a infância.

- DIETA EQUILIBRADA, HUMOR EQUILIBRADO: Você sabia que com uma dieta adequada você pode otimizar a produção de neurotransmissores do bem estar, como a serotonina? Isto é fundamental para o controle do humor e para aumentar seus níveis de energia. 

Palestrante: Andreia Torres, nutricionista, mestre em nutrição humana, especialista em nutrição clínica, especialista em nutrição esportiva e funcional. Local do curso: Águas Claras - Brasília/DF. Custo: R$ 50,00 (2 horas de informações frescas e que irão mudar sua vida!)

PRÓXIMO CURSO: SAÚDE INTESTINAL - Data: 26/07/2010 de 19h às 21:00h.

"Cozinhe na panela de pressão"- Gisele Bündchen

A modelo Gisele Bündchen está cada vez mais natureba e vive dando conselhos por aí. De acordo com a bela, seus segredos de beleza incluem Yoga e comida natural e orgânica. Para ajudar a preservar o planeta a top model indica cozinhar na panela de pressão e retirar os aparelhos elétricos da tomada quando não estiver usando para não desperdiçar energia. Para saber as diferenças de tempo no cozimento dos vegetais na pressão, no vapor e na fervura em água clique aqui.

Ômega-3 pode reduzir o risco de câncer de mama

Pesquisadores do Fred Hutchinson Cancer Research Center, em Seattle, EUA, avaliaram 45.016 mulheres na pós menopausa e sem histórico de câncer. Após 6 anos de acompanhamento ocorreram 880 casos de câncer de mama, sendo que nas mulheres que consumiam quantidades adequadas de ômega-3 tiveram 32% menos chance de ter a doença. Nunca um único estudo é suficiente para que recomendações sejam propostas, por isto aguardamos novas pesquisas que confirmem esta última. De qualquer forma, o fato de o ômega-3 ser um potente antiinflamatório tem se mostrado muito interessante na prevenção e tratamento de muitas condições como as doenças cardiovasculares, artrite, artrose e outros tipos de câncer. Atualmente a Universidade de Harvard está selecionando pacientes para novos estudos. O objetivo é acompanhar pelo menos 20.000 indivíduos idosos.

Para saber mais sobre o Ômega-3, alimentos fontes e pesquisas clique aqui.

Vitamina E na prevenção do Alzheimer

De acordo com estudo apresentado este mês níveis adequados de vitamina E plasmáticos parecem ser importantes na redução do risco de Alzheimer.  A vitamina E é um composto antioxidante porém a suplementação deve ser muito cautelosa pois após seu uso a mesma pode comportar-se como um pró-oxidante aumentando a lesão nas células e até a mortalidade. Por isto, o ideal é consumir a vitamina na forma de alimentos que contém também outros compostos protetores. Fontes incluem o abacate, as castanhas e o azeite. Mas não esqueça de consumir frutas e vegetais ricos em vitamina C nos outros horários afim de reduzir a quantidade de vitamina E oxidada (prejudical) no organismo.

Fonte: Francesca Mangialasche, Miia Kivipelto, Patrizia Mecocci, Debora Rizzuto, Katie Palmer, Bengt Winblad, Laura Fratiglioni. High plasma levels of vitamin E forms and reduced Alzheimer's disease risk in advanced age. Journal of Alzheimer's Disease, 2010.

O poder da água de coco

A água de coco está na moda nos EUA. Tudo porque a popstar Madonna se apaixonou pela bebida em uma de suas visitas ao Brasil e resolveu investir 1.5 milhão de dólares na Vita Coco, empresa americana. A água de coco é realmente uma bebida reidratante maravilhosa, já que contém água, sódio, potássio e carboidratos. Porém beba com moderação: 300ml da bebida fornecem 80kcal e por isto não pode ser consumida à vontade se você está querendo perder peso. Além disso, no Brasil temos a oportunidade de consumir a bebida do próprio coco, sem pasteurização nem contém antioxidantes adicionados como o sulfito, que impede a absorção da vitamina B1.

Cúrcuma do bem

A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra é fonte de substâncias antioxidantes e com poder antiinflamatório. A planta é cultivada há mais de 2.000 anos na Índia e seu rizoma (caule) ajuda a diminuir a adiposidade visceral (aquela na barriga e a mais prejudicial) além de proteger o fígado, reduzir o risco de câncer, auxiliar a digestão e regular o metabolismo. Você pode comprar a cúrcuma em pó nos supermercados e feiras. Guarde a especiaria em um vidro com tampa e use 1/2 colher de chá por dia em preparações como sopa, molhos (pode ser no da salada ou no molho do macarrão), no arroz, no recheio de tortas ou mesmo sobre a comida.

Cólicas nos bebês

As cólicas acontecem em até 40% dos bebês e caracterizam-se por choro inexplicável e irritabilidade. O choro quase sempre é inconsolável por mais de 2 horas por dia e pelo menos 3 vezes por semana. Geralmente inicia-se nas primeiras duas a três semanas de vida e desaparecem ao final do terceiro mês de vida. As causas incluem a imaturidade intestinal do recém nascido, alergia à proteína do leite de vaca (por isto amamentar é muito importante), estresse materno, pega errada da criança que acaba engolindo muito ar, aspectos relativos ao próprio temperamento do bebê, predisposição genética ou ingestão materna de alimentos que causam gases. 

Além disso, comprovadamente algumas substâncias consumidas pela mãe podem passar para o leite materno. Dentre os alimentos mais estudados estão o leite e seus derivados, o chocolate, o amendoim e outras oleaginosas, o café, o refrigerante, as frutas cítricas e o peixe. Geralmente a eliminação do alimento envolvido diminui ou elimina os sintomas do lactente.

Enquanto as cólicas persistirem é importante que a criança seja confortada por outro adulto sem ser a mãe. Quando é a mãe quem pega o bebê ele instintivamente vai querer mamar. Por isto outro adulto deve segurar o bebê de pé apoiado no ombro. O bebê deve estar bem aquecido o que faz também com que se acalme mais rapidamente. Massagens também podem aliviar. Se você é expert em cólicas deixe aqui sua dica para as outras mamães!

Teclados de computador mais sujos do que o vaso sanitário?

Teclados de computador ficam facilmente sujos. Quando eu tinha um computador preto nunca percebia mas agora que o computador é branco... Eca! Um estudo britânico mostrou que os teclados podem ficar 5 vezes mais contaminados que o vaso sanitário podendo, portanto, ser vetor de doenças. O principal problema é lógico a higiene do usuário. 

O patógeno mais comum nos teclados é o Staphylococcus aureus, uma bactéria classicamente envolvida em intoxicações alimentares já que o ser humano é justamente o reservatório e agente de transmissão, principalmente por meio de suas secreções. Por isto as regras básicas: lavar as mãos após ir ao banheiro, não comer quando estiver trabalhando no computador, evitar tossir ou espirrar sobre o teclado e limpá-lo uma vez por semana. 

Duas perguntinhas que podem salvar

Infelizmente muitos brasileiros ainda passam fome, que aparece principalmente nas áreas de pobreza, atingindo as famílias sem acesso ao básico. Outra causa da fome são as catástrofes naturais como as enchentes que assolaram Alagoas e Pernambuco.

Um dos indicadores da fome é a desnutrição infantil e, por isto, pesquisadores propõem, em estudo publicado na revista Pediatrics, que todos aqueles que trabalham na área de saúde pública deveriam fazer duas perguntinhas às famílias: 

- Nos últimos 12 meses você se preocupou com o fato de que poderia faltar comida em sua casa?

- Nos últimos 12 meses aconteceu de o alimento comprado acabar e não haver dinheiro para a compra de quantidades extras?

O estudo mostrou que 92,5% das famílias que passam fome respondem sim à primeira pergunta e 81,9% das famílias respondem sim à segunda pergunta. Identificar tais famílias é fundamental afim de que as crianças destas famílias sejam monitoradas e a família encaminhada à programas governamentais de combate à fome.  Além disso, estes questionamentos são importantes pois muitas crianças não parecem desnutridas à primeira vista, visto que alguns alimentos calóricos e baratos como farinha, pão, óleo e açúcar acabam suprindo as necessidades calóricas deixando, contudo, um rastro de deficiências protéicas, vitamínicas e minerais. Estas deficiências tem impacto negativo na saúde e no desenvolvimento cognitivo do indivíduo. Para os pais, preocupados constantemente com o que irão alimentar os filhos, a ansiedade e a depressão são comuns.

Para saber mais:

- O direito à alimentação;

- ActionAid;

- Doações para vítimas das chuvas em Alagoas e Pernambuco;

- Doações em dinheiro para AL e PE;

- Ministério do desenvolvimento social e combate à fome.

Orgulho da mamãe!

O podcast alimentação saudável está sempre aparecendo na página principal do iTunes. Vou até prestar mais atenção às gravações e, principalmente, às edições - parte chata que não gosto de fazer e acaba sempre ficando meio assim... feia? Inclusive no último programa já disseram que cortei uma parte. rs. Mas estou com medo de ouvir e ter que fazer tudo de novo. Como estou sem tempo não vou nem escutar ou vou ficar semanas pensando nisto. Beijos e obrigada pela audiência!

Para assinar em seu iTunes: http://itunes.apple.com/br/podcast/id218231102

Indústria: está na hora de banir a gordura trans!

Um manifesto público na Inglaterra pede que a indústria finalmente pare de produzir alimentos com gorduras trans até ano que vem. A gordura trans ou hidrogenada são sólidas como a da margarina e a adicionada em biscoitos, bolos e alimentos tipo fast food. O manifesto vem em resposta aos diversos estudos quem mostram que este tipo de gordura aumenta o risco de doenças cardiovascuares, por aumentar o LDL-colesterol ("ruim") e diminuir o HDL-colesterol ("bom"). Análises recentes mostram que as pessoas deveriam abolir este tipo de gordura da dieta afim de minimizar o risco cardíaco. Alguns países estão sugerindo esta redução ou eliminação na legislação. De acordo com as diferentes propostas esta é uma das estratégias de saúde públicas mais importantes na atualidade. Será que o manifesto inglês vai agora inspirar nossas indústrias ou por aqui também precisará haver uma imposição constitucional?

Cursos muuuuuuuuuito legais - para todos!

Cursos de Nutrição

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