Efeitos do refrigerante no organismo

Já nos primeiros minutos após o consumo de refrigerantes o corpo começa a sofrer, especialmente se forem cafeinados. Nos primeiros 10 minutos, 10 colheres de sopa de açúcar chegam no seu intestino. Como o refrigerante é adicionado de ácido fosfórico que mascara o sabor ultra doce, você não irá vomitar. O problema é que esta enorme quantidade de  açúcar em 20 minutos estará em sua corrente sanguínea, estimulando o pâncreas a produzir insulina que fará você estocar isto tudo. O fígado também será estimulado convertendo grande parte deste açúcar em gordura. Após 40 minutos a absorção de cafeína, dos refrigerantes a base de cola, foi completa. Se você for sensível à substância suas pupilas podem dilatar e sua pressão sanguínea subir. Em resposta, o fígado vai jogar mais açúcar na corrente sanguínea. Aos 45 minutos o corpo aumenta a produção de dopamina, um neurotransmissor associado ao prazer. O ácido fosfórico que foi absorvido junto com o açúcar se liga ao cálcio ao magnésio e ao zinco aumentando o risco de osteoporose e também de pedras nos rins. Após 60 minutos a quantidade de açúcar cai muito em virtude da superprodução de insulina o que faz você querer consumir mais refrigerante, carboidratos simples (encontrados em pães e bolos, por exemplo) ou mesmo doces. Se você não consumir pode ficar mais irritado ou cansado. Por isto, refrigerantes, só de vez em quando!

Saiba mais sobre os riscos do consumo de refrigerantes:

- Livre-se do vício;

- Refrigerantes e doenças cardiovasculares;

- Não se engane com a coca-cola light plus;

- Refrigerantes e câncer.

Mães: fujam da gordura trans e proteja seu bebê

Estudo da Universidade da Georgia mostrou que bebês sendo amamentados, cujas mães consomem mais que 4,5 gramas de gordura trans ao dia, tem duas vezes mais risco de ganharem peso na forma de gordura em excesso. Apesar do leite materno ser o alimento ideal para bebês a qualidade do mesmo é influenciada pela dieta da mãe. Além disso, estas mães também tem um maior risco 6 vezes maior de acumularem gordura independentemente do peso pré gestacional. Além disso, o consumo de gordura trans aumenta o risco de aterosclerose e doenças cardiovasculares. As indústrias brasileiras vem reduzindo o uso de gordura trans nos alimentos. Mesmo assim fique atenta à sorvetes, biscoitos de qualidade duvidosos e produtos de panificação com massa folhada.

Saiba mais:

- Como fugir das gorduras trans;

- Gordura trans.

O melhor alimento para o seu bebê

Mais um estudo para lembrar as mães de que o melhor alimento para o bebê é o leite materno. Pesquisa publicada no Archives of Disease in Childhood, com cerca de 1.000 crianças por mais de 1 ano, mostrou que o aleitamento materno exclusivo por 6 meses reduziu o risco de infecções respiratórias, urinárias, auditivas e estomacais. E, quando as crianças amamentadas exclusivamente tem alguma infecção a severidade e tempo de duração é menor do que quando o problema se dá em crianças que recebem aleitamento + fórmula, apenas fórmulas ou comidinhas.

Saiba mais sobre o aleitamento:

- Benefícios para mãe e bebê;

- Podcast 47;

- Aleitamento melhora composição corporal das crianças;

- Amamentação diminui risco de obesidade.

Viva de forma mais saudável

Um estilo de vida saudável contribui para o aumento da produtividade e diminui o número de doenças durante o ano. Estudo publicado no Occupational and Environmental Medicine mostrou que obesos, fumantes e sedentários ficam mais doentes e faltam mais ao trabalho. Indivíduos com baixo consumo de frutas e verduras tinham 4% a menos de produtividade enquanto o tabagismo representou um risco 30% maior de absenteísmo e a inatividade física diminuia a produtividade em 20%. Um estilo de vida saudável não só aumenta a produtividade como melhora a qualidade de vida e o bem estar. Implemente pequenas mudanças diariamente e mude sua vida.

Vitamina D na prevenção do câncer de endométrio

A obesidade representa um fator de risco a mais para o desenvolvimento de câncer, tanto em mulheres (ovário, mama, endométrio) quanto em homens (próstata). Além de emagrecer uma estratégia importante afim de provenir a doença é atentar para o consumo adequado de vitamina D. Em estudo publicado no Cancer Prevention Research, no dia 21/09/2010,  a suplementação da vitamina reduz o risco de câncer de endométrio de 67% para 25% em camundongos obesos predispostos geneticamente a esta doença, porém não ofereceu nenhum efeito protetor para os animais com peso normal. Enquanto os estudos não são repetidos em seres humanos a melhor conduta é emagrecer - a obesidade dobra o risco de câncer de endométrio - adotar alimentos fortificados com vitamina D e andar por 15 minutinhos ao sol diariamente no início da manhã ou ao final da tarde. 

Para saber mais: Wei Yu, Mark Cline, Larry G. Maxwell, David Berrigan, Gustavo Rodriguez, Anni Warri, and Leena Hilakivi-Clarke.Dietary Vitamin D Exposure Prevents Obesity-Induced Increase in Endometrial Cancer in Pten /− Mice. Cancer Prev Res, 1940-6207.

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Você sabe o que é o bisfenol A?

Você sabe o que é o bisfenol A? Ouça ao podcast e entenda seus impactos na saúde:

Para aprender mais sobre o bisfenol acesse o site O tal do consumo.
Mais: plástico gera obesidade.

Frutas e verduras diminuem risco de pedras nos rins

A melhor estratégia para combater a litíase renal, as famosas pedrinhas nos rins, é uma dieta saudável, rica em frutas, verduras, nozes, leguminosas (como o feijão), cereais integrais e reduzida em açúcares e bebidas adoçadas, sal e carnes - principalmente as processadas. Os pesquisadores analisaram a urina de 24 horas de 3.426 indivíduos com ou sem história de litíase renal e observaram que os indivíduos que consomem dietas mais saudáveis excretam volumes maiores de urina independentemente da quantidade de bebidas ingeridas no dia. Isto porque frutas e verduras já contém muita água. Além disso foi demonstrado que a urina destes indivíduos continha maiores teores de citrato, um importante inibidor dos cálculos de cálcio. 

Para saber mais sobre o estudo: Eric N. Taylor, Meir J. Stampfer, David B. Mount, and Gary C. Curhan. DASH-Style Diet and 24-Hour Urine Composition. Clinical Journal of the American Society Nephrology, 2010.

Agrião combate câncer de mama

Estudo publicado em junho revelou que o composto feniletil isotiocianato, encontrado no agrião tem a habilidade de suprimir células do câncer de mama, "desligando" sinais do corpo que fazem o tumor crescer. No estudo mulheres sobreviventes ao câncer de mama fizeram uma série de exames de sangue após o consumo de 80g de agrião. O mais legal é que a pesquisa mostra que não há necessidade de suplementação. O alimento faz o papel protetor.

Fonte: Syed Alwi SS, Cavell BE, Telang U, Morris ME, Parry BM, Packham G. In vivo modulation of 4E binding protein 1 (4E-BP1) phosphorylation by watercress: a pilot study. British Journal of Nutrition, junho 2010.

Vitaminas do complexo B reduzem degeneração cerebral

Vitaminas do complexo B tais quais ácido fólico, vitamina B6 e B12 controla os níveis de homocisteína no sangue. Na deficiência vitamínica os níveis do aminoácido aumenta e isto está associado a maior risco de doença de Alzheimer. Estudo realizado na Universidade de Oxford, na Inglaterra, testou em 168 voluntários com idade superior a 70 anos e com problemas leves de memória até que ponto a suplementação de vitaminas do complexo B seria eficiente  na proteção do sistema nervoso. Os pesquisadores descobriram que aqueles que fizeram uso das vitaminas B9, B6 e B12 tiveram um encolhimento cerebral de 0,76% ao ano. Já o grupo não suplementado teve encolhimentos maiores de, em média, 1,08% ao ano. Ainda restam outras etapas do estudo com avaliações sobre o efeito das vitaminas na memória porém confia-se que a suplementação seja uma forma barata de retardar o progresso da doença de Alzheimer. É importante lembrar que os tipos e dosagens de suplementos devem ser indicados por seu nutricionista.

Fonte: A. David Smith, Stephen M. Smith, Celeste A. de Jager, Philippa Whitbread, Carole Johnston, Grzegorz Agacinski, Abderrahim Oulhaj, Kevin M. Bradley, Robin Jacoby, Helga Refsum, Ashley I. Bush. Homocysteine-Lowering by B Vitamins Slows the Rate of Accelerated Brain Atrophy in Mild Cognitive Impairment: A Randomized Controlled Trial. PLoS ONE, 2010; 5 (9): e12244. 

Podcast 93 - Perguntas de domingo :-)

BAYARD APRESENTA: PODCAST 93 - HIDRATAÇÃO E OUTRAS PERGUNTAS. 

PARA OUVIR:

Mortalidade infantil diminui em todo o mundo

De acordo com a Organização das Nações Unidas, o número de crianças que morrem antes do 5o ano de vida caiu em 1/3 desde 1990. A notícia é boa porém os números ainda estão longe das metas de desenvolvimento do milênio para 2015.

De acordo com dados recentes a mortalidade infantil diminui de 12,4 milhões por ano (1990) para 8,1 milhões em 2009. Ou seja, morrem 12.000 crianças a menos por dia em relação aos dados da década passada. Porém, de acordo com a UNICEF a mortalidade infantil ainda é grande estando mais concentrada na Índia, Nigéria, República Democrática do Congo, Paquistão e China. Os países que mais melhoraram alcançaram as metas em decorrência de progressos na alimentação e em programas de saúde pública básicos, o que inclui maior cobertura de imunização, incentivo ao aleitamento materno, suplementação de vitamina A e expansão do tratamento de água.

No Brasil, apesar de as taxas de mortalidade infantil terem diminuído enormemente nas duas últimas décadas, ainda há muito a ser melhorado já que estimam-se cerca de 23,6 mortes/ mil nascimentos. Países onde a distribuição de renda é mais justa possuem taxas de mortalidades bem inferiores (ex: Suécia 3/mil nasc; Canadá 4,63/ mil nasc). O que preocupa é que em muitos países com menor desenvolvimento os índices de mortalidade estão abaixo dos nossos: Coréia do Sul (4,01/mil nasc); Cuba (6/ mil nasc); Chile (13/ mil nasc).

Afim de melhorar os índices, o Brasil estabeleceu a grande meta de reduzir a taxa de mortalidade infantil em 15,6% até o ano de 2015. O Rio Grande do Sul já alcançou a meta (13,5/mil nasc), mas esse percentual não reflete a realidade nacional, portanto há muito o que fazer nesse sentido.

Para saber mais sobre os objetivos de desenvolvimento do milênio acesse o site do PNUD, o site das Nações Unidas no Brasil ou o site internacional das Nações Unidas.

Podcast 92 - Colágeno

SNELLA APRESENTA: PODCAST ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL 92

Neste episódio descubra o que é o colágeno e quais são suas indicações. Para ouvir: 

Feliz aniversário para Iêda!!
No próximo programa haverá distribuição de 2 garrafinhas de água com tema de futebol. Responda à pergunta: "Que benefícios o maior consumo de água trouxe à sua vida?". As respostas também podem ser enviadas para meu e-mail. Abraços!

Emagrecimento severo no câncer não poupa o coração

Artigo publicado no mês de agosto mostrou que a caquexia -  condição caracterizada por dramática perda de peso e massa muscular, fadiga, fraqueza e anemia - reduz o funcionamento e modifica a estrutura do músculo cardíaco em ratos com câncer de cólon. A caquexia é responsável por algo entre 1/5 e 1/3 das mortes em indivíduos em tratamento do câncer porém alguns aspectos da condição continuam pouco entendidos. No estudo em questão foram demonstrados danos musculares nas fibras cardíacas dos animais caquéticos e mudanças mitocondriais. As mitocôndrias são as usinas de força da célula, capazes de converter compostos carbônicos dos alimentos que consumimos em energia (ATP) e, nos tecidos cardíacos estudados, as mesmas encontravam-se em péssimas condições. Além disso, examinando-se a função dos genes no músculo cardíaco foi observado que as proteínas associadas com a geração de força foram convetidas da forma adulta (MHCα) para a forma fetal (MHCβ) nos ratos caquéticos, fenômeno ligado à falhas cardíacas. Outros estudos são necessários afim de testar drogas e suplementos que não só previnam a caquexia mas também as falência do músculo cardíaco. De qualquer forma, fica claro que o acompanhamento nutricional é importantíssimo afim de prevenir o emagrecimento, a perda de massa muscular severas, a parada cardíaca e também afim de tratar eventuais disfunções mitocondriais.

Para saber mais: Min Tian, Yoshinori Nishijima, Michelle L. Asp, Michael B. Stout, Peter J. Reiser, Martha A. Belury. Cardiac alterations in cancer-induced cachexia in mice. International Journal of Oncology, 2010; 37 (2).

Imagem: http://www.nature.com/news/2010/100819/images/news.2010.419.cancer.jpg

Adolescentes que dormem menos comem mais

Estudo publicado no dia 01/09/2010 no periódico Sleep mostrou que os adolescentes que dormem menos que 8 horas por noite consomem porções maiores de alimentos ricos em gorduras e açúcares, como salgadinhos, doces, biscoitos recheados, cookies... A preocupação é que este hábito aumente o percentual de jovens adultos com obesidade. A pesquisa mostrou na verdade o que muita gente, adolescente ou não - já que adultos também apresentam tais hábitos, fazem quando passa muitas horas à frente da TV ou do computador à noite. Outro probleminha é que quanto mais tempo passar com as luzes ligadas, ou de frente para a luminosidade do computador ou da TV, menos melatonina será produzida e provavelmente maior será a inflamação e a resistência à insulina, o que aumenta o risco de doenças como diabetes e dislipidemias. 

Artigo: WEISS, A. et al. The association of sleep duration with adolescent´s fat and carbohydrate consumption. Sleep, v. 33, n. 9, p. 1201-1209. 2010. Disponível em: http://www.journalsleep.org/ViewAbstract.aspx?pid=27900
Veja mais sobre este assunto no blog do nutricionista Henrique Freire Soares: dormir bem reduz diabetes, dislipidemia, aterosclerose e peso.

Quer viver mais? Aumente o consumo de vegetais

Se quiser viver mais adote uma dieta baseada no consumo de vegetais com baixo índice glicêmico. De acordo com estudo realizado com com 129.716 adultos e publicado  no Annals of Internal Medicine, a mortalidade por câncer e doenças cardiovasculares dos que seguem dieta a base de vegetais é muito menor do que as que seguem dietas  com mais proteína de origem animal. A explicação é que a dieta com mais vegetais é mais rica em gorduras boas insaturadas, em fibras, vitaminas, minerais e fitoquímicos. 

Para saber mais: Teresa T. Fung, ScD; Rob M. van Dam, PhD; Susan E. Hankinson, ScD; Meir Stampfer, MD, DrPH; Walter C. Willett, MD, DrPH; and Frank B. Hu. "Low-Carbohydrate Diets and All-Cause and Cause-Specific Mortality - Two Cohort Studies". ANN INTERN MED September 7, 2010 153:337-339.

Óleo de peixe combate inflamação e resistência à insulina

Pesquisadores da Universidade da Califórnia identificaram os mecanismos moleculares por trás dos benefícios do óleo de peixe. O artigo foi publicado no dia 3/9/2010 na revista Cell. Os pesquisadores encontraram um receptor chave  (GPR120) nos macrófagos encontrados abundantemente no tecido adiposo de obesos. Macrófagos são células brancas especializadas na fagocitose e destruição de patógenos. Parte de sua resposta envolve a secreção de citocinas e outras proteínas que causam inflamação. O tecido adiposo de obesos contém quantidades enormes de macrófagos que produzem tais citocinas aumentando a inflamação nestes indivíduos e contribuíndo para a resistência à insulina. O GPR120 é um dos sinalizadores moleculares envolvidos em numerosas funções celulares. Quando é desligado os macrófagos produzem mais substâncias inflamatórias. De acordo com o artigo os ácidos graxos ômega-3, presentes no óleo de peixe, ativam estes receptores, resultando em um efeito anti-inflamatório potente. Contudo, o Dr. Olefsky diz que mais pesquisas são necessárias afim de definir as doses mais eficientes e seguras já que o consumo de óleo de peixe em quantidades excessivas aumenta o risco de sangramentos e até derrames em algumas pessoas.

Na figura: o macrófago.